西蘭花素炒 只需這一步 - 色澤翠綠 營養又美味
隨着天氣越來越炎熱，人們的食慾也變得不太好，餐桌上的大魚大肉都沒了胃口，但我們還是要攝取營養物質啊!所以那些營養價值高的蔬菜瓜果就成了首選！今天我們就要講到傳說中營養價值最高的蔬菜——西蘭花，西蘭花一年四季都有賣，許多人卻苦於做不出美味的西蘭花而失去了口福。清炒西蘭花就是最好的例子！
西蘭花素炒，只需這一步，色澤翠綠，營養又美味
西蘭花作爲一種很常見的蔬菜，我們每天都會吃到它。西蘭花它的營養價值是很豐富的，裏面富含了豐富的鈣和鐵。它的味道很不錯，而且看起來它的顏值還很高。
這道西蘭花素炒看似簡單，但是如果火候掌握不好的話，反而會讓做出來的西蘭花又爛又老，非常的難吃，所以今天小編就抽空來教大家制作一份美味爽口的西蘭花，只要利用這個辦法，炒出來的西蘭花一定翠綠有味，口感非常的好!
當我們在炒西蘭花的時候。很多人都是直接將洗淨切好的西蘭花直接焯水後下油鍋調味爆炒。其實，這樣做是往往不夠的，我們只需要在焯水前加入這一步，就能使得炒出來的西蘭花翠綠，有味，口感倍棒!
一、西蘭花素炒小妙招
我們準備一盆清水，將洗淨切好的西蘭花放入水中，然後加入食鹽和少許的食用油將西蘭花浸泡一下，這樣加入食鹽和油浸泡過的西蘭花能夠起到很好的固色耐炒，所以即使經過高溫爆炒後，也不會變軟變黃，浸泡後我們再開始進行焯水，但是切記焯水一定不要時間過長，長了的話西蘭花會被燙爛嚴重影響口感，焯水2分鐘即可，千萬不要錯了哦!
朋友們，你們都學會了嗎?簡單浸泡加上短時間的焯水，炒出來的西蘭花不好吃都難!
二、西蘭花素炒步驟
1、材料：西蘭花，胡蘿蔔
2、調料：鹽2克，味精1克，植物油20克
3、做法：
步驟1：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。
步驟3：鍋中燒水，水開加點鹽！
步驟4：倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以撈起了，時間不要太長。
步驟5：水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘後全部撈起。
步驟6：鍋中加入底油，燒製9分熱。
步驟7：油倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘至輕微變色。
步驟8：然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了！
看完以上， 你，學會了嗎？西蘭花素炒的做法其實是最能夠保全西蘭花各種營養物質的方法！我們吃的時候可以搭配玉米、紫薯、山藥、牛排等一起，不僅健康，還能保證營養物質吸收全面，又不會覺得太過油膩，讓人沒了品嚐的胃口。如果家裏有酸奶，還可以爲一邊品嚐美味的西蘭花，一邊和酸甜適度的酸奶！
