大鵝怎麼吃 - 美味小編知道

大鵝怎麼吃，很多人都會很關心的話題，生活水平一點點的提高，我們對於生活質量的追求也是更加的不同，鵝肉也漸漸的走入了大衆的視野，怎樣的吃法？怎樣的烹飪？會有什麼的營養？都是很值得關心的問題，下面就跟隨小編的腳步一起看看吧。

一、大鵝怎麼吃

我國的鵝肉在世界是非常聞名的，它肉質鮮美而肥嫩，是很多人都喜歡的食材。小編給大家介紹一道菜——燉鵝肉。

材料：鵝1只(約2000克)，火腿、冬筍(可以用新鮮的，也可以用袋裝筍)、猴頭菇、雞腿菇適量，生薑20克，大白菜梗100克，鹽、黃酒適量。

做法：

1.先將鵝去毛雜、內臟，用開水中氽2-3分鐘，將血末煮出來，用自來水沖洗乾淨，切成塊待用。

2.冬筍、猴頭菇、雞腿菇洗淨切塊待用。生薑切片。大白菜洗淨去葉留梗，切成長段。

3.湯鍋里加清水，加入姜塊，燒開後，把鵝、火腿、筍放進鍋中，大火燒滾後加黃酒，轉小火燉一小時。

4.將猴頭菇、雞腿菇和大白菜梗放進湯鍋裏，加上鹽，再煮10分鐘左右就可以出鍋了。

二、燉鵝肉用什麼配菜

每天我們都在翻新吃的花樣，鵝肉的吃法也在不斷地變化。除了炒，我們最常見的吃法還是燉。但是燉也有多種燉法，配菜也是變來變去的。燉鵝肉都能用些什麼配菜呢?

上面的一個燉鵝肉的做法中，我們用的配菜是各種筍和菇，以及大白菜。小編給大家推薦一些別的。

1.燉鵝肉可以加入土豆，燉出來的湯會更爲粘稠，有些粉粉的，口感很棒。

2.燉鵝肉可以加入酸菜、梅菜，比如干鍋梅菜大鵝肉就是一道讓人回味無窮的美食。

3.燉鵝肉可以加入粉絲，這是東北人的吃法。這樣不僅可以喝湯，還能飽腹。

4.燉鵝肉可以加入金針菇、豆芽等蔬菜，這些都可以調味，使湯更加清甜。

5.燉鵝肉還可以加入松茸等菌類，鵝肉和松茸都是對人體大有裨益的食材。

三、冬蟲夏草燉白鵝

配料：白鵝2000克，冬蟲夏草10克，蔥段、薑片、精鹽、料酒、味精皆適量。

製法：將白鵝宰殺，用熱水燙過，去雜，洗淨，剁成一寸見方的塊，放入砂鍋，加水。把冬蟲夏草洗淨，放入砂鍋，放蔥段、薑片、料酒、精鹽，用旺燒開，再用微火煮爛，去蔥姜、放味精即可。

藥用：吃鵝肉、喝湯，每人每次200克。

說明：益氣補虛、和胃止渴;對虛贏、消渴、鬚髮早白、陽痿、早泄、腰腿痠痛有療效。

四、二子燉白鵝

配料：白鵝2000克，枸杞子50克，桑椹子50克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、味精皆適量。

製法：把白鵝宰殺，用熱水燙過，去雜，洗淨，剁成一寸見方的塊，洗淨，放入砂鍋，放蔥段、薑片、精鹽、黃酒。把枸杞子、又椹子洗淨，放入砂鍋，加水(水沒過鵝肉)。用旺火燒開，再用微火煮爛，去掉蔥姜，放味精即可。

藥用：吃鵝肉、喝湯。

說明：補肝益腎、熄風、滋液;對肝腎陰虧、消渴、便祕、目暗、耳鳴、關節不利均有療效。

大鵝怎麼吃？這回是不是不再迷茫了，小編保證解決大家的所有的疑惑，製作方法，還有日常中最常見的選擇的配菜，都是值得我們試一試的，美味就是需要靠我們的努力來慢慢實現，這一道很補的菜品，躍躍欲試了吧，試着用小編的方法做出來，一定很美味。