怎樣烙餅才軟和好吃 - 今天簡單的介紹給你

大家日常生活裏吃的最多的主食就是米飯和多種多樣的麪食了麪食做法非常的多，現在各色各樣的麪食的做法更是層出不窮，麪包店裏西式的麪包種類也是非常多，但是我們今天就像帶大家回到最開始吃的麪食，就是烙餅，怎樣烙餅才軟和好吃呢。

怎樣烙餅才軟和好吃

一、做法一

用沸水和麪，揉好後將麪糰擀成薄薄的面片，在上面均勻的抹上一層植物油，再撒點鹽，然後把面片捲起來，將面卷的兩頭捏緊，切成大小均勻的團，擀成餅就可以放入平底鍋了。鍋要先燒熱，倒少量油可以使餅更香，用小火慢慢兩面烤烙10分鐘左右即可。

食用時由周邊向中間拍打，口感會更加酥脆可口。

醒面二個小時左右後再揉麪就至光滑。

將面擀開成片狀

先在薄面餅上灑上一層細鹽再均勻地塗一層清油

將薄面餅從頭開始捲起來，並將兩頭及接縫處掐緊，防止露油

按照自己滿意的大小掐成二或三段，將兩頭掐緊後旋轉擰成大個兒的計子

醒面後擀成餅狀，注意不要太薄也不要太用力，擀死了餅就好不吃

熱平底鍋，不必放油，直接烙即可。大約十五分鐘，餅鼓起即可。

二、做法二

麪粉放入面盆中，加入開水用筷子攪拌均勻，在分次加入涼水，用手和成較軟的麪糰，加蓋餳15分鐘。

案板上撒一層薄面，把餳好的麪糰放在案板上揉搓均勻，分成4等份滾圓。

取一份麪糰，擀成長橢圓形面片，在面片上倒入少許植物油抹勻，表面撒一層乾麪粉同樣抹勻，從面片窄的一端開始捲起成條狀，兩端把口收緊後擰幾圈，再用兩手從兩端向中間壓緊放平成劑子，其它依次做好。

做好的劑子用擀麪杖擀成直徑約爲25釐米厚度約爲0.5釐米的餅，放入燒至5成熱的平底鍋中，烙成兩面金黃即可。

小訣竅

較軟的麪糰揉的時候會比較沾手，可以在案板上撒些薄面。

烙餅的時候要用小火，烙一張餅翻三次面，轉動六次可以保證上色均勻，出鍋以後再提起來抖動幾下，這樣餅的層次就出來了。

發麪食品含有人體所需維生素B，可以起到調節新陳代謝，維持面板和肌肉的健康，增進免疫系統和神經系統功能的作用。

怎樣烙餅才軟和好吃我們已經在文章中間介紹給了大家，這些做法非常適合在自己家裏吃，所以說今天介紹的內容對於我們的老百姓是非常好的介紹哦，希望大家可以多多創新，找到更適合自己的好吃的麪食的做法，吃到更加豐富有營養的食物。