五穀雜糧營養都有哪些呢

自古以來民以食爲天，在我們中華傳統飲食文化史上，五穀雜糧向來扮演着十分重要的角色。在現代的飲食框架體系下，五穀雜糧也是十分健康的食物，價格也比較便宜。那麼五穀雜糧營養究竟都有哪些呢？一起來跟着小編去看看吧，瞭解一下相關的知識。

五穀雜糧營養有哪些

1.小麥：健脾、養心

小麥味甘，性平微寒，有健脾益腎、養心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。

2.玉米：降低膽固醇

味甘性平，具有健脾利溼、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉澱,吃玉米能刺激腦細胞，增強人的記憶力。

3.綠豆：清熱解毒

綠豆性寒涼，具有清熱解毒的功能。營養豐富，是防暑的佳品，可製成多種糕點、粉絲、粉皮，釀製綠豆大麴和燒酒。

4.紅豆：清心火、補心血

認爲紅豆清熱祛溼、消腫解毒、清心除煩、補血安神，還能爲身體補充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營養元素。李時珍稱紅豆爲“心之谷”，紅豆既能清心火，也能補心血。

紅豆富含澱粉，因此又被人們稱爲“飯豆”，赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。

5.花生：長壽果

花生是“十大長壽食品”之一，富含維生素、蛋白質、脂肪、核黃素、不飽和脂肪酸和鈣、磷等。

6.紅薯：低熱量

紅薯是低熱量、低脂肪的食品，還能阻止碳水化合物變成脂肪，在秋冬季食用能夠起到減肥的作用而且紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6。

7.蠶豆：增強記憶力

蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。

蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長髮育。

以上就是今天小編給大家帶來的相關五穀雜糧營養的科普內容。五穀雜糧對於我們日常生活也是十分重要，而且許多健身養生的朋友也會選擇一些粗糧作爲日常的食物。相信大家看了小編以上的介紹，也就瞭解了一些五穀雜糧的營養內容。