雜糧好消化嗎？雜糧雖然具有養生作用 - 但5種人不能吃！

我們平日都以細糧爲主，細糧就是我們日常常食的米飯和饅頭、畫卷、粉絲等。雖然細糧營養價值很豐富，但是有些特殊人羣就不適合長期食用大量的細糧，所以雜糧就變成了它們的最佳選擇。雜糧富含大量的粗纖維，具有減肥的功效，但它好消化嗎？

一、雜糧好消化嗎

“粗糧”，是相對加工比較正規和精細的糧食而言的，主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。不可否認，提倡人們適當吃粗糧可以預防疾病。

胃腸功能差的人羣不宜多吃粗糧。胃腸功能較弱的人羣，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

二、哪些人不適宜吃雜糧

1.消化不好的人羣

胃腸道功能有障礙的人羣，自身的消化能力也會減弱，因爲五穀雜糧會對腸胃造成一定的傷害，所以消化不好的人羣並不適合過多食用五穀雜糧。

2.糖尿病人

五穀雜糧中的纖維素雖然有降血糖的作用，但是食用過多五穀雜糧，還是會加重病情，所以一般醫生也會建議糖尿病人少食五穀雜糧。

3.貧血少鈣的人

因爲穀物中的草酸含量較高，它會抑制身體對鈣質的吸收，尤其是鐵質，所以有缺鈣、貧血的人羣，在食用五穀雜糧的時候要避免攝入高鈣高鐵含量的食物。

4.痛風病人

五穀中的豆類中含有的物質會讓痛風病人體內的尿酸含量增高，對身體不利。

5.腎臟病人

五穀雜糧的蛋白質、鉀、磷等物質的含量偏高，食用後會加重腎臟負擔，所以腎臟病人也要少食。

三、如何科學吃雜糧

1.粗糧應該吃多少

正常人每天都應該食用一定量的粗糧，但是一天不能超過3兩。老人和小孩還應該減半。粗糧雖好卻不可長期進食太多，吃太多粗糧容易造成營養吸收不均衡，從而導致缺乏營養。

2.粗糧應該什麼時候吃

進食粗糧的時間也是有講究的，粗糧最好在晚餐食用，這樣人體纔可以更好的利用粗糧中的膳食纖維來消除體內的垃圾，降低血脂。

3.吃粗糧的時候應該多喝水

粗糧中的膳食纖維需要有充分的水分做後盾，才能夠保障腸道的正常工作，因此在吃粗糧的時候要注意多喝水。

4.粗細搭配最合理

吃粗糧最合理的方法便是粗細搭配，例如將玉米、小米、大豆按照1:1:2的比例混合食用營養價值更高，因爲這可以使蛋白質起到互補作用。

透過以上了解，雜糧好消化嗎？雜糧是我們日常常見的一種糧食，但是並不是所有人都適合食用。雜糧因爲富含大量的粗纖維，所以腸胃不好的人食用後不利於消化，尤其是食用太多的話，還會導致胃脹氣、消化不良的症狀。所以，雜糧需要和細糧搭配才更佳利於消化。