鮮蝦怎麼吃 - 4種吃法簡單又美味
鮮蝦富含大量的蛋白質，是雞蛋的幾十倍，而且鮮蝦的脂肪含量超低，不含反式脂肪酸，所以，鮮蝦是一種非常健康的養生食物。而且，美國心臟病協會建議，每日每人膽固醇攝入量應少於300毫克，鮮蝦膽固醇含量也極低，常食鮮蝦，還具有預防心血管疾病的作用。那麼，鮮蝦怎麼做好吃呢？
鮮蝦怎麼吃
一、蒜香烤箱做法
（一）食材
對蝦500克
（二）配料
大蒜1把、薄皮紅椒適量、薄皮青椒適量、洋蔥適量、生抽適量、精鹽3克、食用油適量
（三）做法
1、對蝦開背去蝦線。然後沖洗乾淨。對蝦買回來時會亂跳，我會放到冰箱急凍10多分鐘再取出來操作方便了。
2、將蒜剁碎、洋蔥、辣椒切丁，與調料加入蝦中，拌勻入冰箱冷藏，醃製15分鐘。
3、空氣炸鍋的炸籃中放一張錫紙，把蝦裝入。空氣炸鍋200度15分鐘，一半時間後可以翻一次繼續烤制。10分鐘也熟了，翻拌一次烤制比較均勻。
二、白灼鮮蝦
（一）材料
鮮蝦、蔥段、薑片、料酒
（二）做法
1、是爲了保持原料本身的味道和營養。加工方法相對簡單，只需直接用白水，或是在白水中加入少量蔥段、薑片和少許料酒;
2、待水燒開後，再把蝦放入滾水中焯半分鐘即可。
3、雖然白灼這種烹飪方法可以最大限度地保留蝦原本的鮮味;但是，如果蝦肉經過了冷藏冰鮮，不是處於新鮮狀態，那麼烹飪出來的菜餚無論從衛生程度還是口感上來講，都遠遠遜色於鮮蝦。
三、檸檬蝦
（一）材料
帶殼草蝦 10只、蒜末 1/8大匙、蔥花 1/8大匙
（二）調味料
醬油 1/8大匙、細砂糖 1/8大匙、料理酒 1/2大匙、檸檬汁 30㏄
（三）做法
1、帶殼草蝦以剪刀修剪觸鬚，洗淨瀝乾水分備用。
2、熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末小火爆香，加入作法1拌炒至變色，再加入所有調味料以小火煮約2分鐘，最後加入蔥花拌勻即可。
四、醉蝦
（一）材料
草蝦 300克、蔥 2根、姜 20克、當歸 5克
（二）調味料
陳年紹興酒 250cc、米酒 50cc、鹽 1/2茶匙、雞精粉 1/4茶匙、細糖 1/6茶匙
（三）做法
1、用剪刀剪去草蝦的尖刺後，洗淨備用;把蔥切段、姜切片，備用。
2、另燒一鍋水，待水滾後將作法1放入鍋中煮約2分鐘。
3、再將作法2煮好的蝦撈起後用冷開水泡涼，並瀝乾水份，備用。
4、取一碗盅，將蔥段及薑片放入，再把所有調味料倒入後一起拌勻。
5、再將作法3的蝦子放入作法4中醃漬後，再冰入冰箱冷藏室中冰約1晚即可食用。
透過以上了解，鮮蝦怎麼吃？上面介紹的4種鮮蝦的做法，都是非常簡單的。鮮蝦的營養價值極高，其富含大量的維生素b12，是其還具碘，脂肪含量較低，但是膽固醇的含量就相對高一些，所以膽固醇偏高的人不宜使用鮮蝦。另外，對蝦蟹類過敏的人也不宜食用。
