蟶子什麼地方不能吃

想知道蟶子什麼地方不能吃嗎，大家可以來看看文章對於蟶子的介紹。這是屬於海鮮類的食物，所以是孩子們比較愛吃的那種，並且也是可以多吃的，因爲可以調理我們的身體，吃起來口感也是比較清淡的，深受大家的喜愛呢。

一、蟶子什麼地方不能吃

蟶子的內臟不能吃，做時要把內臟取出，不然吃時牙齒會感到不舒服，買來的蟶子泡在淡鹽水裏，可使沙子吐乾淨，水燒開後蟶子焯10秒鐘，殼會開啟，然後擠出內臟，並取掉殼上的黑邊即可炒之。

二、蟶子死了還能吃嗎

1、一般來說，死過的蟶子不建議再食用，因爲蟶子的蛋白質含量很高，死過以後容易滋生雜菌，從而很快變質，吃了對身體不好。

2、挑蟶子一定要挑活的，如果是死的就會吃壞肚子。買的時候向店家要一點海水，用於吐沙。把蟶子放在海水裏完全浸沒，如果沒有海水就用家裏的自來水加幾勺鹽代替。養個半天一天的讓它靜靜地吐沙。

3、如果用水煮不開殼的就是死蟶子，扔掉不能吃。把煮好的蟶子肉從殼上取下，殼上有泥沙影響口感。吃的時候要將蟶子周邊的一圈黑線去掉，還要將蟶肉裏那塊黑色的部分去除。

三、蟶子怎麼挑選

1、看色澤

首先要看蟶子殼的顏色，如果顏色是金黃色或者淡黃色，就說明殼比較薄，肉質豐厚;如果殼的顏色呈暗黑色，就說明殼比較厚，裏面肉比較少。

2、觸碰會閉合，說明是活的

接着要用手摸一摸。一般菜市裏的蟶子都放在海水裏養着，殼微微張開，手一碰就會閉合的，說明是活的;碰了不動，摸上去僵硬的就是死的，不要買。

3、是否有泥沙

最後再教你一招，挑選時，要看蟶子表面有沒有泥沙，不要以爲表面有沙的就新鮮，其實這不僅加重了重量，還說明蟶子的肉裏也有很多泥沙。

四、蟶子的清洗方法

1、用筷子將蟶子與盆底隔開，因爲蟶子的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的蟶子再吸進來的水又是乾淨的。

2、買蟶子時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東東會有很多。

3、吐好沙的蟶子用淡鹽水反覆的搓洗幾遍，將殼上的髒東西洗淨控幹水分即可。

明白了蟶子什麼地方不能吃以後，大家還可以看看蟶子的具體做法，做起來也比較方便呢。而且食用後還可以讓我們身體更好。食用這道菜可以補充更多的營養，可以增強我們的體質，還可以讓我們少生病呢。總而言之，好處是非常多的。