產後喝鴿子湯的作用與功效

隨着二胎政策的開放，產婦越來越多，產後有許多人會選擇燉雞作爲產後大補的食物，但是，有時也可以換換口味，喝喝鴿子湯。鴿子湯也作爲產後一個大補的食物，它的做法和功效是什麼呢？那麼本文就來爲大家介紹一下鴿子湯的做法以及產後喝鴿子湯的功效和作用。

一、首先介紹一下鴿子湯的做法

1、殺好的悶血信鴿(用水悶死)準備燉湯用。

2、燉鴿湯用輔料，紅棗幾個，枸杞子適量，生薑片適量。

3、鴿肉悶血後切塊待燒。

4、鴿子悶血殺後要隔半小時以上才能剖腹，否則悶血不起作用。據說鴿血吃的對術後病人和差分特別有利，所以才這樣處理爲宜。鴿肉塊過開水(飛水)後撈起。

5、用適量素油將備好的生薑片用小火燒出姜味，這樣可以除腥味。

6、鴿湯剛燒開的樣子。

7、先將薑片燒出味，再倒入過開水後的鴿肉塊翻炒，二分鐘後淋上適量的料酒再去腥;接着放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水(自來水)大火燒開。這時就可以將鐵鍋內的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內，慢燉一個小時後加適量的鹽再燉半小時左右就好了。      8、鴿子湯就做好了，特別適合產婦坐月子及手術後的病人服用。

二、產後喝鴿子湯的作用與功效

鴿子肉味鮮美，營養價值極高的美味佳餚，又是滋補佳品。鴿肉爲高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量爲244%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鴿子肉的脂肪含量僅爲03%，低於其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱爲“動物人蔘”含有豐富的蛋白質。 我國民間有”一鴿勝九雞”的說法。鴿肉的蛋白質含量在15%以上，鴿肉消化率可達97%。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。鴿子湯對老年人、體虛病弱者、開刀病人、產婦及兒童有恢復體力、癒合傷口、增強腦力和視力的功用。鴿子湯口味清淡，適合春天補養，也對症小兒消化不良。

以上就是產後鴿子湯的做法以及功效了，透過本文的介紹，大家大概瞭解了產後喝鴿子湯的功效與作用，並且瞭解了它的做法嗎？這道鴿子湯很適合產後產婦補充營養，所以家中有產婦的人可以試着學一學，做一做，一起來品嚐一下這到美味的湯吧！