煮綠豆粥的方法

夏天來臨時，大家都會選擇煮上一鍋清熱去火的綠豆粥來吃，但是怎麼煮綠豆粥才能最大程度地保留綠豆的營養價值呢？下面這篇文章就將爲我們介紹煮綠豆粥的方法，併爲我們提供一些特別口味的綠豆粥的具體做法，我們一起來看看吧。

煮綠豆粥的方法

一、綠豆粥

原料：大米250克，綠豆150克，白糖200克。

做法：

1、將大米用清水淘淨；綠豆去雜質，用清水洗淨。

2、將綠豆放入鍋中，加清水2升左右，旺火燒滾，以小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即可。冷卻後，加白糖拌和食用。

二、海帶綠豆粥

原料：白米1杯、綠豆、1/3杯、海帶絲1/3杯、水10杯。

輔料：鹽、明太魚粉、胡椒粉各適量；芹菜末少許。

做法：

1.白米洗淨瀝乾，綠豆洗淨泡水2小時。

2.鍋中加水10杯煮開，放入白米、綠豆、海帶絲略攪拌，待再煮滾時改中小火熬煮40分鐘，加入鹽、明太魚粉拌勻，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。

三、草莓綠豆粥

原料：糯米250克，綠豆100克，草莓250克，白糖適量。

做法：

1、綠豆挑去雜質，淘洗乾淨，用清水浸泡4小時；草莓擇洗乾淨。

2、糯米淘洗乾淨，與泡好的綠豆一併放入鍋內，加入適量清水，用旺火燒沸後，轉微火煮至米粒開花，綠豆酥爛，加入草莓、白糖攪勻，稍煮一會兒即成。

特點：色澤鮮豔，香甜可口。

四、綠豆粥的功效

1、清熱解毒祛火消暑

綠豆味甘、性涼，有清熱解毒、祛火消暑的功能，常喝綠豆湯能幫助排泄體內的毒素，促進機體的正常代謝。這就是經常綠豆湯的好處。

綠豆與其他食品一起烹調療效更好，如綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。

綠豆湯究竟一天喝多少才合適?可以根據個人自身的情況來定，體質強壯，容易上火，甚至身體有毒熱的人，就可以喝濃一點的綠豆湯，多喝幾碗也沒關係。

2、防夏季室內輻射

空調大開，門窗緊閉，這是夏天在寫字樓裏工作的人們要面對的共同環境。在這樣的環境裏一工作就是一天，並且天天如此，面板乾燥、眼睛乾澀都會自動“找上門來”。

這時，大家每天不妨多喝幾大碗綠豆湯。這就是經常綠豆湯的好處。雖然沒有科學數據證明，吃綠豆食品，比如喝綠豆湯，可以直接作用於抗輻射，但是，綠豆解百毒，它可以緩解或治療因外界環境，比如輻射給人體帶來的種種不適。尤其可以起到很好的預防作用，而每天喝上一碗綠豆湯就可以起到這樣的作用。

上面這篇文章爲我們介紹了一些煮綠豆粥的方法，除了最常見的單純的綠豆粥，還有一些口味特別的綠豆粥，比如海帶綠豆粥和草莓綠豆粥，具體的製作方法文章已經爲我們提供了，感興趣的朋友可以嘗試一下。除此以外，文章還爲我們介紹了綠豆粥的功效。