蔬菜烤串的做法你會了嗎？

相信很多人都喜歡在夜間叫上自己的朋友去燒烤店擼串吧，這個時候一般都是點葷菜來吃，什麼牛肉，豬肉，雞爪等，很少有吃素菜的，但是素菜用來做烤串味道也是相當不錯的，比較清淡，不會像葷菜那麼油膩。下面給大家介紹一下家庭蔬菜烤串的做法哦。

一、蔬菜烤串的做法

食材：土豆1個，黃瓜半根，甜椒半個，青椒1個，洋蔥半個，苦瓜半條，藕一節，木耳適量，西蘭花適量。調味料：耗油適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量，辣椒粉適量，十三香適量，玉米油適量。

步驟：

1、木耳提前用開水泡發。

2、所有食材切塊或切片備用。

3、把土豆，藕，苦瓜，西蘭花焯水備用。

4、所有蔬菜串起來。(竹籤提前用開水煮過消毒)

5、耗油，生抽，辣椒粉，鹽，雞精混合一起。。

6、加入玉米油攪拌至完全混合。

7、把料刷在蔬菜串上即可。

8、中烤，150度15分鐘。

9、中途取出用烤盤裏的油在刷一下即可。

二、吃蔬菜有什麼好處

1、是維生素的重要來源

食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡蘿蔔素，還含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治壞血病，VA可保持視力，防止乾眼病及夜盲症。

2、是礦物質的重要來源

蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒髮育的主要物質，還可防治佝僂病;鐵和銅能促進血色素的合成，刺激紅細胞發育，防止寶寶食慾不振、貧血，促進生長髮育;礦物質可使蔬菜成爲鹼性食物，與五穀和肉類等酸性食物中和，具有調整體液酸鹼平衡的作用。

3、是纖維素的重要來源

蔬菜中含有豐富的纖維素，能刺激胃液分泌和腸道蠕動，增加食物與消化液的接觸面積，有助於人體消化吸收食物，促進代謝廢物排出，並防止便祕。

4、是揮發性芳香油的重要來源

蔬菜可以幫助我們防治一些疾病，有些蔬菜含有揮發性芳香油，味道特別，如姜、蔥、蒜等含有辛辣香氣。這種獨特的香氣有刺激食慾的作用，並可防治某些疾病。

5、多吃蔬菜也能幫身體補鈣

牛奶中的磷含量相當高，以致鈣磷比例不適當。鈣磷比例不合適便會影響鈣在體內的吸收。

蔬菜烤串的製作方法其實非常簡單哦，大家只需要在竹籤上面串上自己喜歡吃的蔬菜就可以了，烤串的軟硬程度和口味程度可以根據自己的喜好來決定，但是蔬菜烤串最好現烤現吃比較美味，實在吃不完的話可以用保鮮膜放進冰箱裏儲存。