石花菜涼拌要焯水嗎 - 妙招學一學

石花菜屬藻類植物。藻體紫紅色或棕紅色，在我國黃海、東海及臺灣沿海各地均有分佈，是提取瓊膠的主要原料。可食用，其口感爽利脆嫩，既可拌涼菜，又能製成涼粉。咱們一起看看關於“石花菜是什麼，石花菜涼拌要焯水嗎以及食用禁忌等”的相關知識吧！

一、石花菜涼拌要焯水嗎

石花菜(學名：Gelidium amansii Lamouroux)是石花菜科石花菜科屬藻類。如果想美觀又想吃的話，最好放熱水裏滾一趟，那樣擺到盤子上既好看又好吃!

石花菜可以焯水。石花菜食用前可在開水中焯過，但不可久煮，否則石花菜會溶化掉。如果石花菜在之前用溫水浸泡，也可以不用焯水，把石花菜放在溫度大概在40°的水裏面泡兩個小時就可以了，然後拿出來清洗乾淨，放入合適的容器中。這個可以根據自己做菜的喜好。

二、石花菜的飲食禁忌

1.石花菜食用前可在開水中焯過，但不可久煮，否則石花菜會溶化掉。涼拌時可適當加些薑末或薑汁，以緩解其寒性。

2.石花菜是較爲寒涼的藻類食品，故脾胃虛寒、腎陽虛者要慎食。

3、脾腎虛寒、大腸不固者不宜。

三、石花菜相關知識

石花菜藻體紫紅色或棕紅色，扁平直立，叢生成羽狀分枝，小枝對生或互生，石花菜屬藻類植物。藻體紫紅色或棕紅色，顏色有紫紅色、棕紅色、淡黃色等，在我國黃海、東海及臺灣沿海各地均有分佈。

石花菜食用不可久煮，否則會溶化掉。石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。瓊脂又叫洋菜、洋粉、石花膠，是一種重要的植物膠，屬於纖維類的食物，可溶於熱水中。瓊脂可用來製作冷食、果凍或微生物的培養基。石花菜含有豐富的無機鹽和多種維生素。

生活留心處處皆學問，只要我們認真地對待生活，生活也會認真的對待我們，世間美食更是千千萬，有什麼是能夠打動你的呢，仔細想想，我們會發現身邊處處都是美好和甜蜜!以上就是小編整理的關於“石花菜涼拌要焯水嗎”的小知識了，你都掌握了嗎？