涼拌香菜需要焯水嗎

不需要。香菜是平常涼拌菜中最常用的調味菜之一，可以直接涼拌香菜食用，並不需要焯水，只需要將香菜摘好，用清水洗淨後晾乾水分，切成小段，加入常用的涼拌菜調味料即可。值得一提的是，除了常吃的香菜葉，香菜根也是可以吃的。香菜還能用來做餡料。