豆芽長綠葉還能吃嗎

可以。綠色的豆芽在見光之後會產生光合作用，不會產生有害物質，不會影響正常食用，只是在食用時會影響口感，稍微偏澀和老，所以可以去掉頭部和尾部，進行清炒、涼拌或者煮湯。當吃到豆芽有一點苦澀的味道或者折斷它會有臭雞蛋味，那麼就不可繼續食用。