河北名小吃——驢肉火燒圖解
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驢肉火燒是小吃一種,發源於河北省古城保定,廣泛流傳於冀中平原。一直流傳至今,但是在外邊總是很難吃到特別正宗的驢肉火燒。今天就教大家一個特別好吃又簡單的做法,雖然做法也不是很正宗,但是好吃是真的,真的是值得一試的小吃。
主料
麪粉 :300克醬驢肉 :250克
油 :適量
青椒 :50克
輔料
溫水 :適量鹽 :2克
詳細步驟:
第一步
麪粉加溫水和成麪糰,醒30分鐘。
第二步
切成4個小劑子。
第三步
調油酥:兩勺油和兩勺麪粉攪拌勻。小劑子擀開,包入油酥裏揉成小麪糰。
第四步
包好油酥的小麪糰擀成長方形的片,四邊抹一點油。
第五步
四邊摺疊。
第六步
再對摺。
第七步
電餅鐺預熱,抹油,煎至兩面鼓起。
第八步
驢肉和青椒切碎
第九步
夾到做好的火燒裏就做好啦。可以配一碗蛋花湯。
烹飪技巧:
家裏有烤箱的也可以用烤爐180度,再加熱5到7分鐘會更酥脆。