泡絲怎麼吃 - 簡單的做法兒時的情懷

泡絲怎麼吃？可能很多人都沒有聽說過泡絲，但如果在超市貨架上看到它，會瞬間把您帶到兒時的美好回憶裏。沒錯，其實泡絲就是我們小時候吃過的蝦片。那時候炸蝦片雖然很便宜，一小包就能炸出一大盤來。但也只有逢年過節媽媽們才捨得做。

泡絲怎麼吃，簡單的做法兒時的情懷

一、泡絲是什麼

用澱粉和蝦做的,炸泡絲,其實就是我們小時候吃的炸蝦片。炸泡絲，其實就是炸蝦片，因爲形狀獨特，故稱爲泡絲。現在超市裏出售的泡絲，在炸熟後顏色豐富多彩，形狀也不再是過去單調的圓片狀，而是帶有雪花狀鏤空，所以炸制時候不會出現，老式蝦片部分炸不膨脹，口感不均勻的情況了。這樣的泡絲口感極爲脆香。

二、速炸泡絲的做法

食材: 泡絲、油

步驟:

1.準備好超市買的泡絲。

2.鍋中放入底油燒熱後開小火，先入兩片試下油溫。

3.油溫穩定，再次放入泡絲炸制，控油撈出。

4.看着逐漸膨大的神奇變化，忍不住多抓了一把，入鍋立馬開了花，好好玩。

5.全部炸制好，竹籃墊上花邊紙，放入膨鬆香脆，無比美味的炸泡絲。

6.慢慢享用吧，膨鬆香脆，無比美味喔，喜歡的親做起來吧，簡單，快捷，又美味喲，好酥脆。

小貼士

1.小火慢炸，油可少放一些，一次丟幾片即可。

2.油溫稍微高一點，炸時再轉小火。

3.出鍋後可用番茄醬蘸汁，解油膩。

三、情懷雖重要，油炸食物儘量少吃

1.導致肥胖

油炸食品，不管是洋快餐，還是咱們中國的老傳統油條、油餅都是高脂肪食物。聞在鼻裏香，吃在嘴裏爽，可裝進肚子後，高脂肪不利於消化，不僅影響你的腸胃，而且導致肥胖。

2.產生有毒有害物質

油脂反覆高溫加熱會產生有毒有害物質。因爲油脂反覆高溫加熱後，其中的不飽和脂肪酸經高溫加熱後所產生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯條中含有高濃度的丙烯酰胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質。

3.營養素嚴重破壞

食物經高溫油炸，其中的各種營養素被嚴重破壞。高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值,高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿蔔素和維生素E，妨礙人體對它們的吸收和利用。

現在的小朋友和甚至是90後的弟弟妹妹們，可能都沒有吃過蝦片，不知道它的做法。泡絲怎麼吃，要怎麼做，小編給出的做法就是最爲簡單的速炸。現吃現做，格外酥脆，不加調料能吃出淡淡的蝦味兒。喜歡帶點味道的可以拌椒鹽、孜然、糖霜，您的口味您來做主！