端午糉子的情懷 - 小編給你一一道來

作爲一個傳統的中國人，說到糉子自然而然的就會想到端午節，說到他們就難免想到龍舟。相傳龍舟、投糉子都是爲了祭奠我國的著名詩人屈原而產生的祭祀活動，但又有另一說法，即起源於更早一些時候，古人爲了祭奠河神而把糉子投入水中進行祭祀，而龍舟則是對圖騰的祭祀。至於那個起源才更有道理就見仁見智了.，至於端午糉子，只要一段時間沒吃，還是會想吃的。

一、端午糉子有哪些類型

1.糉子又被稱爲“角黍”、“筒糉”，用多層糉葉包裹糯米蒸制或者水煮而成。由於中國幅員遼闊，各地方的飲食習慣又不太相同，就形成了南北不同風味的糉子，也分爲了甜鹹兩大種類的糉子，小編比較喜歡鹹糉。從餡料來說，小編喜歡吃的是糯米、由綠豆、五花肉、蛋黃等裹制而成的鹹糉子，像北方的包有紅棗的糉子，小編曾經有幸吃到，但實在是不太感興趣。另外還有豆沙糉、西米露糉小編也非常喜歡，這兩種類型的糉子就像甜品，但又不至於像鹹糉那樣讓人吃了會膩。

2.不同的地方也有不同的糉子。如廣東的，有肇慶的裹蒸糉，非常大的一個;東莞的道滘糉、潮州的雙烹糉球、客家的灰水糉等等。江南一帶的如湖州的長條形、中間凹兩邊凸的“美人糉”;北方蘸白糖或者紅糖的糯米糉。系列不同類型的糉也充分說明我國的地大物博。

二、吃糉子的注意事項

1.糉子必須蒸熟再吃，通常情況下由於糉子的個頭比較大，隔水蒸是很難熟的，所以很多時候都是隨水一起煲。

2.做好的糉子不能儲存太久。糉子也只是一種食物，不宜放置的時間過長，最好還是買回來就馬上加熱吃，不吃要放冰箱存放。

3.避免一次性攝入太多。通常糉子都是用糯米做的，而糯米是極不容易消化，所以像小朋友、老人等消化功能比較差的人羣，避免一次吃太多。

4.吃糉子的時候要喝熱水。人會有懶的時候，但是吃糉子的時候不能懶，吃完或吃的過程一定要喝熱水，因爲冷水會讓糯米凝固，導致胃脹。

以上就是端午糉子的一些基本情況，其實除了上面介紹的一些糉子類型的外，還有松仁糉、蓮子糉、艾香糉等等不同類型的糉子，隨着糉子行業的發展，各種創新的糉子應時而出，推陳出新，不斷適應我們的口味。但是有一樣東西不可以忘記，吃糉子只是慶祝端午節的一種形式，最終的目的還是爲了讓我們堅持中國的傳統文化， 愛國、愛家、愛生活。