食用青豆的禁忌有哪些

豆類食材是非常受歡迎的，因爲豆類食材擁有非常豐富的營養價值。青豆可能大家不是那麼的熟悉，平時生活中接觸最頻繁的就是綠豆、黃豆、黑豆、紅豆等一些很常見的豆類食材，可能青豆的出鏡率相對要低一些。接下來就爲大家介紹一下青豆，一起來看看青豆的禁忌有哪些以及青豆的選購技巧等一些知識，讓大家更瞭解更熟悉青豆。

一、青豆的禁忌有哪些

生活中基本沒有與青豆相剋的食物，所以食物搭配方面沒有什麼禁忌。

但是青豆有禁忌食用人羣，青豆不太適宜肝病患者、消化系統潰瘍患者、以及腎病、痛風、血尿患者這些類人羣食用，這些人羣吃青豆不利於身體健康，而且很容易導致本身的病情嚴重，所以有這些方面疾病的患者一定要忌口。

二、青豆的選購技巧有哪些

青豆肯定是青色的，可能有些朋友在市場選購的時候會習慣性挑選顏色鮮豔，深厚的豆子，但是這樣選購的方式是存在一定誤區的，因爲有些顏色是透過染色達到的。所以在選購的時候用手直接去接觸青豆，只要不掉色沒有特殊的怪味都是比較純正的，最好購買新鮮剝出來的青豆，直接購買豆子是最安全，而且可選性也是比較直接的。買回去的青豆子可以用清水浸泡一下，把表面的農殘和污染源全部清除掉烹飪來吃纔會更好哦。如果選購帶殼的豆莢的話，就要選飽滿乾爽的豆莢，這樣剝出來的豆子才更飽滿更新鮮。

滷青豆是非常美味的下酒菜也是很美味的小吃，而且吃青豆還可以給身體補充非常豐富的營養，青豆含有大量我們人體自身需要的的營養成分，這些成分對於身體都有很好的作用，不僅可以給身體提供能量補給，而且還可以預防一些疾病，對於身體的調理作用也是很好的。