杏鮑菇的禁忌你都瞭解多少
杏鮑菇是我們生活當中經常吃到的一種蘑菇。而且杏鮑菇的吃法也是多種多樣的，不僅可以炒着吃，還可以燒着吃或者用來煲湯喝，都是非常美味的，做起來也是非常的簡單。杏鮑菇對我們身體的好處也很多，同時它也有一些飲食禁忌需要大家注意的。
杏鮑菇的禁忌你都瞭解多少
一、吃杏鮑菇的好處
1、祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、提高免疫力
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能。此外，杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。
3、幫助消化
杏鮑菇能夠幫助胃酸的分泌，幫助食物消化。能夠治療飲食積滯證。而且，杏鮑菇中含有豐富的膳食纖維，能夠增強腸胃的蠕動，有着很好的健脾開胃的作用。消化不良的人來說，非常適合吃杏鮑菇。
4、提高免疫功能
杏鮑菇蛋白質含量豐富，且包含人體必需的8種氨基酸成分，能有效提高人體免疫力，增強機體對外界不良因素的侵襲。
5、降血脂
杏鮑菇富含膳食纖維，經常食用，可以有效地降低血脂和血清膽固醇以及起到防治動脈硬化等心血管疾病。
二、杏鮑菇的禁忌
1、要熟透才能吃
杏鮑菇是一種活性的菌種，如果不經過烹調就馬上食用，容易引起中毒。所以杏鮑菇一定要熟透後再吃，煮熟後的杏鮑菇營養又美味。
2、禁忌人羣
一般人羣均可食用，特別適合心血管疾病患者、癌症患者、體弱人羣、便祕者、食慾不振、消化不良者食用。但溼疹患者忌食!
3、食物相剋
杏鮑菇+鵪鶉蛋：易使人面生黑痣。
杏鮑菇+鵪鶉肉：易使人生痔瘡。
杏鮑菇不能和驢肉、田螺、雞蛋、鵪鶉肉一起吃，避免發生中毒的現象。
4、浸泡杏鮑菇的注意事項
如果是乾的杏鮑菇，在烹調前，最好先用60℃—80℃的熱水浸泡一會兒, 使其含有的核糖核酸水解成爲具有鮮味的烏苷酸，吃的時候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鮮味出不來，吃起來就乏味了。也可將幹杏鮑菇泡入40℃左右的糖水中，這樣泡開的杏鮑菇不僅保留了原有的香味，而且因爲浸進了糖液, 燒好後味道會更加鮮美。
每種食物其實都是一樣的，有它的好處，自然也就有它的壞處，杏鮑菇也不會例外。相信大家現在已經瞭解到了杏鮑菇的禁忌和好處都有哪些吧。喜歡吃杏鮑菇的朋友們要多多注意了哦，杏鮑菇雖然好但是也不能吃的太多，而且最好是熟透之後再吃哦。
