排骨杏鮑菇怎麼做好吃 - 你還會杏鮑菇的哪些做法
杏鮑菇是我們生活中很常見的一種食用菌種，與其他菇類相比，杏鮑菇的肉質吃起來非常飽滿，口感與鮑魚十分相似，做法也有很多，可以隨意與其他食材搭配，一般肉類居多，那麼，大家知道排骨杏鮑菇怎麼做好吃嗎？你還知道哪些其他的杏鮑菇做法呢？
一、排骨杏鮑菇的做法
材料：肋排一斤，杏鮑菇4朵，蔥花適量，薑片適量
做法：
1、肋排一斤，杏鮑菇四朵，姜切片，蔥切蔥花，杏鮑菇切片。
2、砂鍋內放清水，水開後，放入杏鮑菇焯燙，撈出備用。
3、另起鍋，倒入清水，放入排骨焯燙。
4、水開後，撇去浮沫，湯倒掉，撈出排骨備用。
5、再在砂鍋內注入水，放入排骨、薑片，大火煮開後轉小火燉一個小時，然後放入杏鮑菇再燉十五分鐘，差在湯中調入鹽。
6、撒入蔥花，出鍋。
二、杏鮑菇的其他做法
(一)乾煸杏鮑菇
材料：杏鮑菇，洋蔥，生抽，鹽，胡椒粉。
做法：
1、杏鮑菇洗淨切片，入沸水汆燙後濾水，加少許生抽拌勻醃製15分鐘;
2、洋蔥洗淨切絲;
3、炒鍋里加入一勺油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出;
4、到入洋蔥編出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒;
5、加入鹽、胡椒粉調味，炒勻即可。
(二)鮑汁杏鮑菇
材料原料：杏鮑菇2個，小棠菜心9朵
調料：鮑魚汁2匙，蠔油1匙，生抽1匙，糖半匙，鹽一點
做法：
1、小棠菜剝去外面的大葉子作他用，只留下菜心;
2、燒開一鍋水，下少許植物油和一點鹽，把小棠菜心焯熟，擺盤備用;
3、用小半碗清水加入蠔油、生抽、糖、鹽，攪勻成調味汁備用;
4、杏鮑菇切片，熱鍋放油，先把菇片煎一下;
5、再倒入調味汁煮開，轉小火慢慢煨至菇身變軟，吸入湯汁;
6、最後調入2匙鮑魚汁，拌勻即可;
7、先將菇片擺盤，再把湯汁均勻地澆上，成品完成。
（三）杏鮑菇燴高麗菜
材料：高麗菜300公克，杏鮑菇80公克，薑片10公克，蔥段15公克，紅蘿蔔絲50公克，黑木耳絲50公克，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，胡椒粉少許，太白粉水少許，香油少許
做法：
1、高麗菜洗淨切片;杏鮑菇洗淨切片備用。
2、熱鍋，加入2大匙沙拉油，將薑片、蔥段爆香後，放入杏鮑菇、高麗菜炒至微軟後，再放紅蘿蔔絲、黑木耳絲拌炒。
3、接着於鍋中加入高湯、調味料(太白粉水先不加入)，炒至入味後，再以太白粉水勾芡即可。
以上就是今天爲大家介紹的有關於排骨杏鮑菇以及其他幾種常見杏鮑菇的美味做法了，杏鮑菇本身的口感會比較清淡，腥味也比蘑菇稍輕，因此，即使是單獨清炒，味道也十分美味，當然，除了以上介紹的這幾種做法，大家還有哪些補充也可以發佈到網上供其他人學習交流。
