人蔘的搭配 - 你知道嗎

人蔘是日常生活中比較珍貴的一種中草藥材，相信大家應該都不會感到陌生吧。人蔘還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用的話對身體還是比較好的。那麼，人蔘搭配什麼食材一起吃會比較好呢？一起來看看。

人蔘的搭配什麼最好呢？人蔘是名貴的中藥材，以根供藥用，具有大補元氣，補脾益肺，生津固脫，安神等功能。常用於泡酒或做藥膳食用，那麼人蔘和什麼一起燉最好呢? 

一、人蔘和鵪鶉燉湯強身健體 

參鵪鶉湯具有強身健體，消瘦提神，補中益氣，健脾益肺，寧心益智，養血生津職工想考，多適宜於心氣虛衰，身虛體弱，咳嗽哮喘，失眠多夢，生津衰弱者飲服。 

材料：鮮人蔘40克，桂圓肉20克，鵪鶉2只，豬瘦肉250克，食鹽適量。 

做法：鵪鶉宰殺後去毛和內臟，豬瘦肉洗淨，切厚片，人蔘，桂圓肉洗淨，將適量清水煮沸，放入全部食材再次煮開後改小火慢燉3小時，加食鹽調味即可。 

二、人蔘天門冬煲雞湯補氣益精 

人蔘天門冬煲雞湯具有補氣益精，滋補強壯，行氣活血，消除疲勞之功效，特別適宜於肺腎陰虛火旺所致諸症者飲用。 

材料：人蔘30克，天門冬25克，老母雞500克。 

做法：將老母雞洗淨，斬塊，飛水;天門冬，人蔘洗淨，將適量清水放入砂鍋中，煮沸後加入所有食材，猛火煲滾之後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。

三、人蔘竹絲雞湯

人蔘和竹絲雞一起煲湯服，具有益氣，健脾，養胃的功效，適宜於冬季脾胃氣虛所致食少腹脹，倦怠懶言，全身乏力，面色蒼白無華，肌膚甲錯，眩暈心悸等症調理。 

材料：鮮人蔘1支(約40克)，老竹絲雞1只，豬腿肉100克，火腿粒25克，蔥，姜隔5克，紹酒15毫升，淡上湯1500毫升，精鹽7.5，味精5克，胡椒粉0.5克。 

做法：將竹絲雞開背，去內臟及頸骨，在胸骨開一小孔，鮮人蔘洗乾淨，整支放入燉盅內，豬腿肉切成粒，和火腿粒用沸水糖果，洗淨放入燉盅，竹絲雞用沸水水飛後放入燉盅，腹部朝上，蔥姜放在竹絲雞面上，把淡上湯，食鹽，味精，胡椒粉，紹酒放入燉盅內加蓋，煲2個半小時，去掉燉料，加蓋，封上綿紙，再煲15分鐘即成。 人蔘烏龜豬蹄煲湯補虛損 

四、人蔘烏龜豬蹄湯補虛

人蔘和烏龜，豬蹄一起煲湯食用，可益氣生血，大補虛損，適宜於胃癌化療後貧血人羣食用。 

材料：人蔘15g，烏龜500g，豬蹄250g，食鹽適量。 

做法：烏龜宰殺後切成方塊，豬蹄洗淨斬塊，用沸水飛水後，與人蔘一起放入鍋中，加適量冷水，用小火煮熟，加食鹽調味即可，每日2-3次，每次1碗。

作爲日常生活中一種比較常見的中草藥材，人蔘的味道美味、做法多樣，因此比較受人歡迎。人蔘的搭配什麼比較好呢，相信您透過閱讀上文，心裏應該已經比較清楚了吧。人蔘還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用對身體是有一定好處的。