米飯 - 怎麼搭配更好吃你知道嗎？

大家都知道北方人吃麪食偏多一些，而南方人的話，則是吃米飯多一些。其實，就麪食和米飯兩種不同的主食來說，並沒有什麼優劣之分，只是因爲每個人自己的個人喜好不同，所以選擇也會有所不同罷了。今天咱們就先說說南方人喜歡的米飯吧。

一、墨西哥風味米飯

材料：

植物油2湯匙，長粒米350克，生蕃茄醬225克，蒜末1茶匙，鹽1/4茶匙，現磨黑胡椒粉1茶匙，孜然粉1茶匙，水950毫升

做法：

1、在鍋裏，加熱植物油。

2、將米飯放進去煎約5分鐘，頻繁攪動。

3、調成小火，加生蕃茄醬、蒜、鹽、胡椒粉、孜然粉一起攪拌。

4、加水攪拌，蓋上鍋蓋煮約20分鐘即可。

二、米飯煎餅

材料：

白米飯 100g，土豆1/2個(約60g)，圓白菜 40g，香蔥花 2茶匙(10g)，鹽 1/2茶匙(3g)，油 2湯匙(30ml)

做法：

1、土豆去皮洗淨切絲，圓白菜切絲。

2、將白米飯、土豆絲、圓白菜絲、香蔥花拌勻，加入鹽調味。

3、雙手蘸涼水，將菜飯搓成圓球，壓扁成圓柱。

4、中火燒熱平底鍋中的油至六成熱，放入菜飯餅，煎至兩面呈金黃色即可。

三、黃金雞丁米飯

材料：

米飯1碗，雞胸肉100克，雞蛋1個，青豆0.5碗，胡蘿蔔0.5根，青蔥2根，料酒1匙，鹽1小匙，蠔油1匙，糖0.5匙，胡椒粉0.5小匙，雞精0.5匙

做法：

1、胡蘿蔔切成丁、青蔥切小段

2、米飯放入一個大碗中，加雞蛋、料酒1/2匙，攪拌

3、雞胸肉切丁，用料酒另1/2匙、1/2小匙鹽醃製

4、鍋內倒油，把拌好的“黃金”入鍋，炒成金黃色出鍋

5、倒入少量油，雞丁下鍋快炒，加入泡好的青豆、胡蘿蔔、青蔥

6、加入1/2匙鹽、蠔油、糖、胡椒粉

7、最後加入炒好的米飯，雞精出鍋裝盤

四、雪梨米飯盅

材料：

雪梨、冰糖、黑米、白米

做法：

1、雪梨買回來，洗淨。

2、將其頂端切掉。

3、用刀子和勺子，將梨的內核切掉。

4、用刀子在頂端切鋸齒。

5、蓋子也切鋸齒。

6、去掉外皮。

7、黑米提前浸泡。

8、將米放入梨盅，加入清水。大米和清水的比例爲1：1.5只有即可。

9、放入冰糖，根據個人口味。

10、蒸鍋放水，將梨放入盤內、碗內，放入蒸鍋，蓋蓋子，蒸一小時。

所以說大家對米飯的做法其實可以不用僅僅侷限於比較傳統的做法，而是有一些新的嘗試，以便獲得新的感受。就像我們今天給大家介紹過的一樣，既可以嘗試炒飯，又可以嘗試做一些小甜點，都是比較好的。但是，大家一定要記得不要吃過多啊。