蛋黃減肥需注意別進誤區

蛋黃的營養價值十分之高，含有豐富的各類礦物質以及蛋白質，但是同時，它的脂肪含量也是很高的，並且膽固醇的含量也比較高，是減肥期間不宜多吃的一種食物，每天需要控制食用量在一個之內。那麼，蛋黃減肥都有哪些功效，又都有哪些禁忌呢

一、蛋黃減肥的功效

減肥期間雖然不可多吃蛋黃，但是卻可以適量食用蛋黃。蛋黃的熱量、脂肪含量及膽固醇含量較高，營養豐富。但脂肪成分多爲油酸，屬於不飽和脂肪酸，食用之後在血液中與膽固醇結合，生成高密度脂蛋白，對血液中的飽和脂肪酸有清除作用，適量食用，具有一定的減肥功效。因此，減肥吃蛋黃有一定的積極作用。

二、蛋黃減肥四大誤區

1、錯誤吃法一：吃未熟雞蛋

雞蛋含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛等症狀。雞蛋中的抗胰蛋白酶，會影響蛋白質的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質沒有被分解，因此吃進去的雞蛋很難消化吸收，會導致食慾不振、消化不良。蛋白質大量堆積的話就會轉化成可惡的脂肪。所以，雞蛋一定要煮熟才吃哦。

2、錯誤吃法二：每天吃雞蛋超過2個

每天吃雞蛋超過2個容易造成營養過盛，雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，導致肥胖。本來吃雞蛋是爲了補充身體必須蛋白質，如果過多食用則會造成營養過剩，慢慢變胖也就不言而喻了。

3、錯誤吃法三：與豆漿同食

雞蛋與豆漿同食會降低人體對蛋白質的吸收。豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清裏含有粘性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，降低人體對蛋白質的吸收。久而久之，就會堆積成脂肪，讓你越吃越胖。

4、錯誤吃法四：與白糖同煮

雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，會在腸胃裏堆積，讓你的小肚子越來越突出。

蛋黃減肥雖然對減肥有一定的積極作用，不過卻不可以多吃。上文中已經提到了其中原理，在這裏就不過多贅述了。指的一提的是，減肥中如果多吃粗糧的話，會產生飽腹感，對減肥有一定的效果，同時，應該少吃油炸、零食等高熱量的食物，只有這樣，纔能有效減肥。