多吃蔬菜能減肥嗎 - 蔬菜減肥的誤區

蔬菜是是人們日常生活不可或缺的食物，也是我們獲取多種維生素和礦物質的主要來源之一。蔬菜在我們的印象中就是低熱量的代表，每每超重之時，聽到最多的話也是少吃菜多吃肉，那麼多吃蔬菜真的能減肥嗎?蔬菜真的是低熱量的嗎?真相又是什麼?

誤區1：蔬菜都是熱量很低的食物，多吃不會胖

多吃蔬菜能減肥嗎？並不是所有蔬菜都是減肥的好幫手。有些蔬菜裏含有大量澱粉，例如土豆、山藥、紅薯、芋頭等。它們的熱量堪比主食，吃多了，一樣會發胖。在飲食中，如果有高澱粉蔬菜的存在，就要減少主食的攝入，或是兩者減半，這樣才能控制總熱量的攝入。除了常見的紅薯、土豆外，不少蔬菜的澱粉含量都很高，適合作主食。比如蠶豆、豌豆、芸豆等豆類;山藥、荸薺、蓮藕等根莖類;以及菱角等果實類。

誤區2：正餐只吃主食和蔬菜，不吃肉就能減肥

只吃蔬菜不吃肉的小夥伴們，通常飯量都比較大，主食吃得比較多，原因是當他們的飲食中缺少肉類時，就需要多吃些主食，才能覺得飽。另外，只吃蔬菜不吃肉，會導致體內B族維生素和蛋白質的缺乏，引起代謝率的下降，從而阻礙脂肪的代謝和燃燒，還可能因此損失寶貴的肌肉。可以說，對減肥和健康都是有弊無利。在日常飲食中，要講究葷素合理搭配，保證蛋白質和維生素均衡攝入，才能瘦得健康。

誤區3：在外吃飯時，只要多點蔬菜，就不會熱量超標

餐館裏的菜雖好吃，但烹飪方式多是重油重鹽，就連蔬菜也是如此。比如干鍋花菜、油燜茄子、地三鮮等。還有很多菜，雖表面看起來沒什麼油，但實際上，在烹飪過程中，廚師爲了提升口感或節省時間，已經把菜先過了一遍油。這樣做不僅升高了菜的熱量，還破壞了蔬菜自身的營養。減肥期間，儘量不要在外面吃飯。若是不得已下了餐館，儘量選擇清蒸、白灼等烹飪方式較爲清淡的蔬菜。如果實在沒時間自己在家燒菜，選擇方便、低卡又飽腹的營養代餐也是不錯的選擇。

減肥時，以下這些蔬菜，不妨多吃點

1、菌菇類蔬菜

菌菇類蔬菜的熱量和脂肪含量很低，蛋白質含量較高。它們普遍含有豐富的膳食纖維和多糖膠體，容易產生飽腹感。此外，菌菇類蔬菜都含有豐富的B族維生素。例如木耳、金針菇、香菇、平菇等，能促進人體代謝、消除疲勞，有助於減肥。菌菇類飽腹代表：黑木耳。每100克黑木耳中就有30克的膳食纖維，不僅管飽，而且可以促進腸道蠕動，幫助身體排出毒素。另外，黑木耳中的含鈣量和含鐵量也非常高。

2、深色綠葉蔬菜

通常葉菜類蔬菜的顏色越深，所含的營養素就越多。深色綠葉蔬菜普遍含有豐富的維生素和膳食纖維，既營養又能增加飽腹感。深色綠葉蔬菜瘦身代表：菠菜、生菜。菠菜，富含鐵、糖、蛋白質、維生素K等，其中鐵的含量較爲豐富。它水分高、熱量低，適合減肥人羣食用。生菜，含有甘露醇，可以促進人體血液的循環，它的葉綠素和膳食纖維可以促進食物的消化，經常食用，有助於減肥。

3、藻類蔬菜

海帶、裙帶菜、紫菜等藻類食物都是很好的減肥食物。除了減肥，它們還有助於延緩衰老。藻類瘦身代表：海帶。海帶中有一種多糖，能夠降低血脂，海帶內豐富的鉀元素，還能夠消除身體浮腫。

以上就是爲大家帶來的蔬菜減肥誤區還有促進減肥的蔬菜種類。蔬菜能減肥嗎?答案當然是要依據種類而定啦，正在減肥的小夥伴對高澱粉高糖類的蔬菜最好還是敬而遠之，快快投向本章推薦低熱量蔬菜的懷抱吧。喜歡重口味的小夥伴烹飪方法也要注意!配合運動，相信在馬上就能瘦成一道閃電啦。