怎麼做可以讓烏魚湯營養價值高

魚的肉質可以說是非常的鮮美，烏魚屬於是一種魚類，其所帶給人體的功效還是非常不錯的，其中所帶有的蛋白質是很高的。那麼怎麼樣的做法，可以讓烏魚湯的營養價值比較高呢？以下小編就爲大家所介紹一下，喜歡喝烏魚湯的人們，一起來學習一下吧！

一、怎麼做烏魚湯營養價值高

1.把烏魚清洗乾淨，片下魚肉。將魚排切成小塊兒備用。再將魚肉片成小片，擱適量鹽、生薑粒(或生薑絲)碼味，擱一點水澱粉，醃製10——15分鐘。

2.在醃製魚片的過程中，先處理一下魚排。在鍋內倒少量食用油，將魚排倒入鍋中炒制3分鐘左右。

3.做魚湯，第一個步驟就是把魚先放到鍋裏，用少量油煎一下，這樣做出來的湯又濃又白!

4.把魚排煎炒3分鐘後，往鍋內加水，煮沸。

5.將魚湯熬製1到2分鐘後，魚片就熟了。喜歡濃湯可以多熬製幾分鐘，把魚湯熬成奶白色。最後加入小蔥提香，鮮美的魚湯就可以出鍋啦!

6.放魚片的過程中，一定要用筷子把魚片一片一片的攤開，夾進鍋裏，如果一下倒進鍋裏，煮出來的魚就是一坨一坨的。放慢節奏，享受魚片一片一片在鍋內翻滾的美好時刻哦!

二、烏魚湯的功效與作用

烏魚的營養價值豐富，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鉀、鐵以及各種有機酸等營養成分，屬於一種高蛋白低脂肪滋補食品。以下介紹一下有關於烏魚湯的功效與作用!

1.降低血壓

烏魚富含各類不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸能促進人體高密度脂蛋白膽固醇的合成，抑制膽固醇的生成，避免血管壁上的脂肪堆積，因此烏魚湯有益於降低血壓。

2.保護心臟

烏魚有着比其他食材更高的不飽和脂肪酸含量，因此烏魚湯能起到保護心臟的作用。

3.補充各類營養

烏魚富含各類營養物質，對於身體虛弱，或者患有低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良、貧血的人羣有很好的食療作用。

4.防癌抗癌

不飽和脂肪酸EPA和DHA在烏魚中的含量很高，它們可以有效預防心肌梗死、動脈硬化等心血管疾病，同時它的防癌作用也非常明顯。

5.美白潤膚

這點比較適合於女性，由於烏魚中含有大量的膠原蛋白，所以多喝烏魚湯能夠起到美白麪板的效果。

怎麼做可以讓烏魚湯營養價值高？因爲烏魚湯是比較補的，會有人們將其給當成補藥而做給手術之後的人們食用。但是因其烏魚中帶有特殊的元素，所以在進行燉煮的時候，需要特別注意一下。烏魚湯本身所帶給人體的功效是非常好的，可以起到滋補的作用。