平日裏常見的碳水食物有哪些
不知道平日裏大家在吃飯的時候有沒有注意到，你吃一餐大概攝入了多少卡路里的食物呢？這些一般都是健身愛好者或者是正在減肥的人羣所需要注意的吧，那麼在控制飲食的過程中，也要注意碳水食物的攝入量，那麼，什麼是碳水食物呢？本篇文章就帶大家一起來了解一下。
碳水食物
一、什麼是碳水化合物
碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成的一大類化合物，是地球上最豐富的有機物。含碳水化合物較多的食物一般價格比較便宜;而且，碳水化合物在體內氧化速度較快，能夠及時供給能量以滿足機體需要，所以，碳水化合物是大部分人攝取能量最經濟和最主要的來源。它們也是機體的重要組成部分，與機體某些營養素的正常代謝關係密切，具有重要的生理功能。
碳水化合物亦稱糖類化合物，是自然界存在最多、分佈最廣的一類重要的有機化合物。葡萄糖、蔗糖、澱粉和纖維素等都屬於糖類化合物。糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。它不僅是營養物質，而且有些還具有特殊的生理活性。例如：肝臟中的肝素有抗凝血作用;血型中的糖與免疫活性有關。此外，核酸的組成成分中也含有糖類化合物——核糖和脫氧核糖。因此，糖類化合物對醫學來說，具有更重要的意義。
二、碳水化合物的作用
1、供給能量
每克葡萄糖產熱16千焦(4千卡)，人體攝入的碳水化合物在體內經消化變成葡萄糖或其它單糖參加機體代謝。每個人膳食中碳水化合物的比例沒有規定具體數量，我國營養專家認爲碳水化合物產熱量佔總熱量的60—65%爲宜。平時攝入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量較高，攝入碳水化合物的同時，能獲得蛋白質、脂類、維生素、礦物質、膳食纖維等其它營養物質。而攝人單糖或雙糖如蔗糖，除能補充熱量外，不能補充其它營養素。
2、構成細胞和組織
每個細胞都有碳水化合物，其含量爲2%—10%，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分佈在細腦膜、細胞器膜、細胞漿以及細胞間質中。
3、節省蛋白質
食物中碳水化合物不足，機體不得不動用蛋白質來滿足機體活動所需的能量，這將影響機體用蛋白質進行合成新的蛋白質和組織更新。因此，完全不吃主食，只吃肉類是不適宜的，因肉類中含碳水化合物很少，這樣機體組織將用蛋白質產熱，對機體沒有好處。所以減肥病人或糖尿病患者最少攝入的碳水化合物不要低於150克主食。
4、維持腦細胞的正常功能
葡萄糖是維持大腦正常功能的必需營養素，當血糖濃度下降時，腦組織可因缺乏能源而使腦細胞功能受損，造成功能障礙，並出現頭暈、心悸、出冷汗、甚至昏迷。
三、碳水食物有哪些
1、蔬菜類
馬鈴薯、蕃薯、豆類。
2、水果
葡萄、桃。
3、穀類
過量之白米。
4、甜食類
可可、巧克力、餅乾。
5、飲料
酒、麥酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。
碳水化合物食品：軟的米飯、稀飯、麪條、麪包、小麥粉、通心麪等，對於簡單碳水化合物，透過飲用牛奶和果汁就可以獲取。
透過上述文章我們知道，在現實生活中，代表碳水食物的有米飯、稀飯、麪包、麪條、通心麪等，那麼對於簡單的碳水化合物，平常透過飲用牛奶和果汁就可以獲得啦。小夥伴們都記清楚了嗎？在這裏提醒大家，在減肥和塑性的過程中，雖然要控制飲食但是也要注意營養的均衡哦。
