煮雞蛋需要放鹽嗎 - 煮雞蛋放鹽的好處有哪些

早餐吃個雞蛋，是我們很多中國人養成的習慣，雞蛋在我們很多人的心目中就是營養的代表，尤其是白水煮雞蛋，熱量低，營養高，簡單易獲得是大多數上班族的首選，有些人說煮雞蛋的時候要放鹽，可是有些人卻又覺得鹽巴會破壞掉蛋白裏面的營養成分，導致雞蛋營養的流失，那麼到底煮雞蛋需要放鹽嗎?

一、煮雞蛋需要放鹽嗎

其實煮雞蛋的時候可以適量的放一些鹽的，不會破壞掉蛋白的營養成分，反而會有一定的好處，我接下來給大家說一下煮雞蛋放鹽的好處。

二、煮雞蛋放鹽的好處

1.放鹽可以消毒

鹽可以把蛋殼外表的細菌去除，所以對於我們的身體是有一定的好處的，不過鹽確實有一定的破壞蛋白質穩定的功能，所以如果大家要放鹽煮白水蛋的話，儘量的保持蛋殼的完整性會更好。

2.放鹽可以方便我們更好的剝蛋殼

鹽裏面的氯離子可以把蛋殼和膜之間的空隙增大，更方便我們來剝蛋殼，所以大家煮雞蛋的時候一定要冷水中放鹽，再把雞蛋放進去冷水開始煮，這樣絕對能夠更好的幫助我們剝離蛋殼，這也是爲什麼滷雞蛋和白水蛋相比，滷雞蛋的蛋殼更容易剝離的原因。

3.放鹽煮雞蛋會讓雞蛋的口感更好

很多人有些抗拒吃煮雞蛋，是因爲煮的雞蛋味道往往會比較腥，吃的時候會感覺口感不佳，但是如果在煮雞蛋的時候放一些鹽，效果就完全不同了，鹽巴能夠讓煮雞蛋的口感更好，吃起來能夠在很大程度上的減少腥味，更容易讓人接受。

煮雞蛋需要放鹽嗎？不知道看了我的介紹，大家有沒有明白放鹽的好處呢，學會了這一招數，可以讓雞蛋變得更好吃，當然了，放鹽的量我們也需要控制好，千萬不能放多了，會讓雞蛋變很鹹不說，而且對我們的身體也沒有好處呢。