煮螃蟹需要放鹽嗎

不要。吃水煮大螃蟹，主要是口味會比較重，在煮的過程中需要加幾片薑片，根據喜好加入一些調味香料，花椒、八角、香葉、食鹽等，做出來的螃蟹就有一股鹹香味。煮螃蟹不放調料，也可以改用蒸的方法，蒸出來的蟹肉會更加鮮嫩，而且螃蟹中的成分也不易流失。