秋季吃山楂好嗎

山楂，又名山裏果、山裏紅。山楂口味酸甜，可生吃也可製成果脯果膏，成爲受人喜愛的零食。那麼，秋季吃山楂好嗎？衆所周知，秋季是人體進補的好時節，而山楂又有很多藥用價值，是中國特有的藥果兼用樹種，所以秋季吃山楂再好不過了。現將山楂的功效和使用方法作如下簡要介紹。

秋季吃山楂好嗎

秋季是山楂上市時節,秋季吃山楂好處多多。山楂有抗癌功能,也是降壓的食療好手,常吃山楂還可以開胃助消化。但山楂比較酸,透過烹飪,使水果中的果酸被轉化掉,減少了對胃的刺激,還可以煮水喝,也可煮粥喝,不但可以發揮山楂的功效,對胃腸也有保健作用

1、開胃

山楂食用可開胃消食,特別對消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都採用了山楂。

2、可治療腹瀉

山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

3、抗衰老

山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成,能增強機體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。

4、減肥

生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效,減肥的人可以多吃。

5、強心、降血脂、降血壓

有研究表明,山楂能防治心血管疾病,降低血清膽固醇及甘油三酯,有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能透過增強心肌收縮力、增加心輸出量等,起到強心和預防心絞痛的作用。此外,山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。

6、含鈣多

山楂含鈣量在秋季水果中最高,每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大,這兩類人羣不妨在飯後吃點山楂。

山楂的吃法

1、直接吃

買回一些新鮮的山楂洗淨去籽便可直接食用,不用花費諸多的時間加工,也不必擔心加工後會破壞山楂的營養價值。山楂中含有一種叫牡荊素的化合物,具有抗癌的作用,而且還可有效的減低血壓血脂。

2、山楂茶

山楂茶主要是由山楂和茶葉沖泡而成。做法:將山楂洗淨切片,放入鍋內,加清水適量,文火煮沸20分鐘,去山楂,加白糖調成糖茶,隨量飲用。

3、藕粉山楂糕

做法:山楂清洗乾淨,一剖兩半,去掉底部和山楂核;鍋裏放入250克的水,放入加工好的山楂,小火煮20分鐘至山楂軟爛;待山楂稍涼後,將山楂連同剩餘的汁水一起放入攪拌機內攪打成山楂果泥;將山楂果泥倒入鍋中,加入100克白糖小火慢慢攪拌,直到果泥變得粘稠冒泡泡;15克藕粉用少許涼白開溶化,然後倒入鍋中,小火攪拌至非常粘稠,然後趁熱倒入容器內,待冷卻後即可切塊食用。

4、山楂山藥湯

做法:山楂去核,洗淨,切成薄片;山藥去皮,洗淨,對剖開,斜切成薄片;鍋內倒入鮮湯,放入山藥片、山楂片燒沸,撇去浮沫;加入香油、鹽調味,用溼澱粉勾薄芡即成。功效:消食化積,活血散瘀,益氣養腎,補肺健脾。

5、山楂果醬

做法: 將山楂洗淨去核,掰成塊即可; 鍋中加涼水,與山楂持平; 大火煮沸後轉中火,加入天然冰糖; 不停攪拌,直至完全融化後轉小火; 繼續煮大約20分鐘,期間要一直不停的攪拌,以免糊鍋。直至變成粘稠的糊狀即可。

對於“秋季吃山楂好嗎？”這個問題大家一定已經有了肯定的回答。山楂含多種有機酸，可促進胃腸運動助消化，也含有山楂黃酮，可降血脂，對抗動脈粥樣硬化，長期規律食用山楂有助於身體健康。製作方法多種多樣，也增加了食用過程中的趣味性。

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