蒜苗做法

喜歡吃蒜苗嗎，知道蒜苗做法有哪些嗎，看看這篇文章對於蒜苗的介紹，蒜苗是可以和肉製品搭配起來吃點，文章介紹了蒜苗雞蛋餅，蒜苗回鍋肉，蒜苗番茄滑蛋，臘腸蒜苗蒸蛋，大家可以看看有沒有自己喜歡吃的蒜苗做成的美食。

蒜苗做法

一、蒜苗回鍋肉

主料：五花肉300g，蒜苗200g。

輔料：油，生抽，花椒粒，郫縣豆瓣醬，老薑，白糖，甜麪醬。

製作步驟

1、姜切片後連同花椒和花肉一起下鍋煮，煮一會兒後打去表面的浮沫，再煮十五分鐘左右撈出，放涼後切片，注意不用完全煮熟，煮成八分熟就可以了。

2、蒜苗去老葉洗淨後切段，蒜苗頭最好拍破，老薑片切成細末。

3、鍋內加少許油，五成熱時放入肉片煸炒，開中火炒至出油微卷時，倒入郫縣豆瓣，快速翻炒。

4、翻炒均勻後加幾粒老薑末，適量的甜麪醬和一點點生抽，繼續煸炒至香氣飄出，這時候的煸炒火不要太大，這時可以微微加一點點白糖。

5，加入蒜苗和一點點白糖翻炒，蒜苗炒熟即可出鍋。

二、蒜苗雞蛋餅

主料：雞蛋3個，蒜苗250g。

調料：食鹽，生抽，調和油，十三香。

製作步驟

1、蒜苗洗淨後切碎，或者搗碎也可以，可以讓蒜苗的香味充分散發，將雞蛋打散加少許鹽和十三香攪拌均勻。

2、將蒜苗倒入雞蛋中，加點生抽調勻。

3、上鍋熱油，用勺子將調勻的蛋液和蒜苗放入鍋中，煎至兩面金黃即可。

三、臘腸蒜苗蒸蛋

主料：雞蛋1個，香腸100g，蒜苗20g。

調料：食鹽。

製作步驟

1、將蒜苗和臘腸切碎，雞蛋打在碗裏攪拌，儘量多攪拌一會兒，將雞蛋打泡一些，口感更好。

2、把臘腸和蒜苗都一起倒入裝有蛋液的碗中，放鹽調味，攪拌均勻後加適量清水繼續攪拌一會兒。

3、放好蒸鍋，上鍋蒸15分鐘即可。

四、蒜苗番茄滑蛋

主料：番茄2個，雞蛋3枚，蒜苗100g 。

輔料：油，鹽，胡椒粉 。

製作步驟

1、番茄洗淨後切成塊，蒜苗洗淨後切碎，打三枚雞蛋在碗裏，然後攪打成泡狀蛋液。

2、將蒜苗倒入蛋液碗中攪拌均勻，充分混合，再放入1小勺鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

3、上鍋熱油，油熱後倒入混合均勻的蛋液和蒜苗翻炒，炒至蛋液凝固成塊狀時，盛出。

4、鍋內倒油，當油燒至七成熱時，倒入番茄翻炒，炒至番茄炒軟爛，倒入蒜苗雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。

知道了蒜苗做法以後，大家是不是愛上了這款美食，蒜苗的做法比較簡單，只要會做飯的人都可以製作蒜苗來吃，蒜苗含有大量人體需要的維生素等營養物質，所以大家可以看看自己是不是也可以多吃蒜苗，口感比較好的一款美食。