炒蒜苗需要多久 - 怎麼挑選蒜苗

我們去市場上買菜的時候會發現一種特殊的蔬菜叫做蒜苗，蒜苗是大蒜還沒有完全成熟的時候的幼苗也是可以用來炒着吃的，那麼大家知道炒蒜苗需要多長時間嗎?平常買蒜苗的時候怎麼挑選呢?

一、炒蒜苗需要多久

蒜苗其實也是一種蔬菜，是在大蒜沒有成熟的時候就可以摘來炒着吃的，蒜苗吃起來也有那種辛辣的味道只不過跟大蒜相比的話是比較弱的。一般情況下，炒蒜苗的時候需要的時間不需要太長，一般3分鐘左右的時間就可以了，蒜苗可以自己炒着吃也可以和雞蛋等其他的食物一塊搭配炒着吃。

二、怎麼挑選蒜苗

平常我們去超市購買蒜苗的時候也是需要好好挑選一下的，因爲有的蒜苗存放的時間比較長的話表面的葉子會出現發黃的情況，這樣的蒜苗買回來的話不僅口感和味道沒有原來的好，而且營養物質也發生了流失，因此大家去買蒜苗的時候一定要好好的挑選一下。

我們買蒜苗的時候首先就是需要看一下蒜苗葉子的顏色，我們應該買那種葉子顏色是青綠色的上面沒有斑點或者蟲子咬過的痕跡存在，下部的莖是白色的而且沒有出現折斷的情況的蒜苗，這樣的蒜苗質量都是比較好的。

相反我們如果買的時候遇到那種葉子比較發黃而且有斑點存在，蒜苗的根部帶有泥土而且整顆出現了比較多的折斷的情況的話就不要購買這樣的蒜苗了。

蒜苗買回來之後吃不完的話一定要選擇合適的方法進行儲存，不然也是會發生葉子變黃的情況，樣會嚴重的影響我們吃的時候的口感和味道，所以平常我們買回來的蒜苗一定要好好的儲存，我們可以把蒜苗爛的黃的葉子去掉之後裝在保鮮袋中然後把袋子扎住之後放在冰箱中儲存，這樣可以儲存的時間長一點。