香港美食食譜大全

香港被稱爲購物的天堂，我想大多旅遊去香港都是爲了購物。而，現在很多做微商的朋友去到香港也是爲了購物。其實，香港的美食也是香港的一大特色。如果，你只是爲了單純的去香港玩玩，那麼你一定要檢視香港美食食譜大全，讓你有一次獨特的香港美食之旅。

香港美食食譜大全

香港美食食譜主要是收集了一些特色的香港美食做法。這裏主要有香港齋腸粉、香港豉油皇炒麪、豬皮蘿蔔魚蛋。

1、香港齋腸粉

材料：三象粘米粉150克、澄粉或生粉30克、鹽1/4小匙、油1大匙、水500ML、 蔥一根，蒜瓣兩個，蝦皮兩勺，生抽一勺，白芝麻一勺，芝麻醬兩勺，辣椒醬兩勺。

做法：

(1)鍋中入油，炒香蝦皮和蒜泥，盛出備用。

(2)將粘米粉，生粉，鹽，油(加油後腸粉會更滑)，水一起兌勻，放入蔥花和炒好的蝦皮蒜泥，攪拌均勻無顆粒。(用打蛋器攪拌會讓粉質更細膩)

(3)平盤中刷一層薄薄的油。蒸鍋大火將水燒開。

(4)將一勺米粉漿倒入平盤中，搖晃均勻，擺平，大火入蒸鍋蒸2分鐘即可。

(5)蒸好的每一片腸粉可以直接捲起來，也可以放入蝦仁，素菜等。(前後蒸了近十次，如果有大的蒸鍋和方形蒸盤，可以只蒸三四次直到米粉用完爲止)

(6)最後將捲起的腸粉切斷，擺入盤中，灑芝麻，淋上生抽或豉油，辣椒醬即可。

2、香港豉油皇炒麪

材料：香港生面1包(約2大盤的分量)、豆芽1大碗、韭黃或韭菜1小碗(洗淨切段)、少許蔥段

做法：

(1)香港生面，稍微川燙，涼幹(注意涼幹一面後再翻另外一面晾乾)，稍微剪兩刀以方便翻炒。

(2)熱油鍋，大火炒豆芽。

(3)加入燙好的香港生面，翻炒數下。

(4)加入老抽、生抽，迅速翻炒，兜勻。

(5)加入韭菜、蔥段，稍微翻炒一下即可上桌。

3、豬皮蘿蔔魚蛋

豬皮1大片、蘿蔔1個、魚蛋1磅、醋少許、薑1塊、蔥幾棵、蒜泥

調味：磨豉醬、鹽、糖、蠔油、料酒

做法：

(1)泡浸豬皮，柔軟後分開幾大片。

(2)以少許醋泡煮去除異味，用清水泡浸並清洗。

(3)再以薑、蔥泡煮，進一步去除異味以及讓豬皮更柔軟滑糯，再用清水泡浸並清洗。

(4)蘿蔔切塊，清水加入少許糖，煮蘿蔔至熟盛起，蘿蔔水後用。

(5)以薑、蒜泥炒煮已處理的豬皮，灑料酒，加入調味，慢火以蘿蔔水煮至稔滑。

(6)加入魚蛋、蘿蔔，至魚蛋全熟，完成。

香港也算得上是一個獨特的城市，由於它是我國的特別行政區，因此，吸引了很多中外人士去觀賞。香港由於它的特殊，它的歷史也許與英國有關，因此，在香港你可以看得到外國的風情。就是那麼一個小小的地方，它的飲食依舊讓你難以忘懷。如果，你去香港旅遊，你一定不可錯過香港美食食譜大全裏的食物。