蔬菜食譜大全

大家知道蔬菜食譜大全有哪些嗎，看看文章的介紹就清楚了，非常不錯的一篇比較實用的文章，喜歡吃蔬菜的人可以看看，對自己選擇蔬菜有很好的幫助，多吃蔬菜可以補充維生素等，所以大家可以選擇自己喜歡吃的蔬菜嘗試一下喲。

一、蔬菜的介紹

蔬菜是指可以做菜、烹飪成爲食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。

據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的VC的90%、VA的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發現。

二、蔬菜食譜大全

做法一

1、胡蘿蔔(小型)2只、土豆(中型)1只，去皮切塊;大蔥2只取上半段切段;

2、選用材料西葫蘆(中型)半隻切塊、白蘿蔔(小型)半隻去皮切塊、番茄(小型)1只在頂部

劃一個十字口、菠菜四五顆洗淨備用;

3、將胡蘿蔔、土豆、大蔥放入鍋中，倒完全沒過材料，且高過材料約3倍的水，以小火加熱;

4、水沸騰後，將番茄放入並夾出，這樣番茄皮很容易去掉。去皮番茄切大塊;

5、將番茄、胡蘿蔔和西葫蘆放入湯中，以小火一直把所有材料煮軟。大約需要1個小時;

6、將菠菜放入湯鍋後，請開啟鍋蓋來煮，菠菜變軟後，就可以關火;

7、湯稍微降一下溫後，把湯中的固體材料連着一點湯汁放入攪拌機中攪拌;

做法二

原料：麪粉500g、雞蛋3個、芹菜葉(如圖我用了約4顆大芹菜的葉子)、水約50g。

做法：

1、芹菜只取葉，不要一點莖，過水焯燙3秒中撈出過涼擠幹水分，切碎;

2、放入麪粉中，打入三隻雞蛋，拌勻，根據乾溼程度加入少量水。(水萬不可多加，以勉強能成團爲宜)用壓面機一遍遍的過，直到壓均勻爲止;

3、五檔面，切成麪條即可

做法三：

材料：黃豆芽140克，薄香乾3塊，紅椒1個，大蒜3瓣

調料味：生抽1又1/2大匙，砂糖1茶匙

1、黃豆芽去根，洗淨瀝乾水份。香乾切成長條，紅椒去籽切成細條，大蒜去皮切成厚片。

2、鍋內冷油，放入豆乾，大蒜片。

3、小火煸炒至豆乾出香味，變的略硬。

4、放入豆芽。

5、緊接着放入紅椒絲，以及生抽1又1/2大匙，砂糖1茶匙。

6、大火快炒，用筷子把所有材料混合，約1分半鐘即可出鍋。

瞭解了蔬菜食譜大全以後，大家想不想吃這些文章介紹的蔬菜，文章總共介紹了三種蔬菜的做法，都是口感比較好，營養比較豐富的美食，喜歡做菜的人也可以自己嘗試製作一下文章中介紹的美食，可以提高自己的廚藝喲，是不是覺得很不錯呢。