蟶乾豬肚湯的做法 - 蟶乾豬肚湯怎麼做
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“蟶肉富含蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素,滋味鮮美,營養價值高,具有補虛的功能;豬肚味甘,性微溫,歸脾、胃經;補虛損,健脾胃;蟶乾與豬肚燉在一起,不僅味道鮮美,而且對腸胃有很好的滋補作用,很適合這個寒冷乾燥的季節喔!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蟶乾豬肚湯的做法步驟
1、豬肚內外用鹽或者生粉反覆搓揉,去除髒東西和粘液;
2、涼水下鍋加少許白醋焯燙15分鐘,撈出後洗淨,切成1釐米寬條;
3、蟶乾溫水泡發20分鐘,撈出後去除沙包,換兩次清水清洗,充分去除腥味;
4、鍋內放入處理好的主料、調料(鹽除外)和水;
5、蓋好鍋蓋,啓動【大骨湯】/【煲靚湯】功能;
6、待烹飪結束後,撒入鹽,將食材攪拌均勻盛出即可食用。
小竅門
1、豬肚一定要清洗乾淨,以免有異味;
2、蟶乾要泡透,可用溫水多泡發一會;
3、食用時湯渣可用生抽沾食。