關於紫砂鍋 - 你需要了解的哪些
現在人們的生活節奏越來越快，導致身體健康被忽視，但是身體是革命的本錢，我們必須要重視身體健康，紫砂鍋就成了很多人是首選。作爲新一代保健用品，人們對它不是很熟悉，今天就爲大家介紹它的用途、如何正確使用紫砂鍋以及紫砂鍋的好處等等。
關於紫砂鍋，你需要了解的哪些
一、紫砂鍋的用途
用於熬、燉、燜、煮、煲等慢火烹調食物，是家庭清補藥膳及食物的最佳用品。操作簡單、方便、自動狀態下無需專人看管，特別適合於現代快節奏的生活。紫砂內膽、衛生、無毒、易清洗，避免攝入有害金屬離子，燉煮食物原汁原味不失養份。
二、正確使用砂鍋
砂鍋用之前要用冷水泡一段時間，煮東西的時候不要下熱水，直接用冷水下去煮，鍋還熱的時候不能直接放在玻璃或大理石等石器上面，要在下面墊一塊厚的乾毛巾纔可以放置，清洗的時候也要等鍋的熱溫降下來了才能清洗，這樣會耐用很多。另外提醒一下，洗完最好把水擦乾，這樣下次再用就不會產生異味或發黴。新購買的砂鍋第一次使用時，最好先熬粥或煮一次稠米稀飯，用以堵塞砂鍋的微細縫隙，防止滲水。如果出現了裂紋，須再煮一次米粥以修復。當用砂鍋燉肉、熬湯、煮餛飩時，要先往砂鍋裏放水，再把砂鍋置於爐子上，先用文火燒，再改用旺火。從火爐上端下砂鍋時，要放在乾燥的木板或草墊上，千萬別放在瓷磚地面或水泥地面上。不要用砂鍋熬製過於粘稠的食品。不要乾燒，也不要在還很熱的時候用水洗，這樣容易壞裂。不打溼鍋底。洗鍋時儘量不打溼鍋底，上火時注意確認鍋底是否乾燥。每次使用以前須先揩乾砂鍋外面的水。
三、紫砂鍋的好處
紫砂含有多種礦物質，如：鐵、鋅、鈣等，對保健、防癌、治病都有不同的功效。長期使用紫砂炊具，有助於兒童健康成長，提高智力，預防老年症，預防婦女缺鐵性貧血。紫砂加熱能釋放出有益人體的遠紅外線，各種食物在經遠紅外線的照射後都會產生共鳴吸收，使食物更加蓬鬆柔軟，香甜可口。調節人體酸鹼平衡------用紫砂鍋煮飯、煮水，可以變酸性水質爲弱鹼性水質。
紫砂鍋爲現在快節奏生活帶來了適應快節奏生活的健康方法，在工作之餘用紫砂鍋燉上一鍋湯，既美味又營養。在選購紫砂鍋的時候也有講究，消費者一定要按照國家相關的行業標準判斷，以地質細膩的紫砂土爲原材料，以高溫燒製而成，地質堅硬透氣性能好的內鍋。
