你愛上了贛州美食了嗎？

來源：飄香吧 2.19W

說起菜品，還數贛州的菜是有特色的，在贛州地區，一大桌子菜通常擺的是滿漢全席，人們闔家歡慶。而且贛州的菜品多的可是一般人數不過來的，那麼到底有什麼菜品呢，以及菜品所擁有什麼別的暱稱呢，敬請期待。當然，全國的各個地區的一些菜都有自己獨有的名字，以凸顯它那別具一格的風采

贛州美食全國境內有名，那麼一起了解一下吧!

贛州是江西省的南大門，是江西省人口最多的地級市，東南角的地理位置造就了這裏獨一無二的特色美食。贛州菜也叫贛南客家菜，有“炒、糗、醯、湯、臘”五大特色，贛州菜秉承着選料嚴謹，製作精細的優良傳統，成爲贛菜體系裏非常重要的一部分。下面給大家介紹幾道贛州菜裏的代表菜式，有機會一定要嘗下這些地方特色的贛州菜。

四星望月

四星望月是贛州一道傳統名菜又叫“興國粉籠牀”，是客家飲食文化裏的明珠，有着“天下第一菜”的盛名，西行望月鮮香爽辣是它的主要特點。四星望月的主要食材是草魚和粉幹，以粉蒸魚爲主要制菜工藝，周圍添加四盤炒菜或者小吃，分量大，喜歡辣的朋友可以去嚐嚐。

贛南小炒魚

贛州人似乎對魚情有獨鍾，這道地道的贛南小炒魚也是贛南客家菜裏一道經典菜餚。相傳爲明代凌廚子首創的特色菜。贛南小炒魚炒出來的菜樣呈現金黃色，十分奪目而且贛南小炒魚外酥裏嫩，聞起來略有醋香，口感鮮辣，十分過癮，正所謂色香味俱全。試想下，閒來無事約三五好友一起下館子品嚐下這道地道的贛南風味小吃，再配上小酒，豈不樂哉?其實贛南小炒魚無論是聚餐還是家常飯都是贛州人非常喜歡的菜餚。

南安板鴨：北京有北京烤鴨聞名海內外，贛州有南安板鴨也不賴。南安板鴨是四大板鴨之一，獲得過巴拿馬世界博覽會的金獎。是江西省的地方名優產品。南安板鴨採用質地優良的毛鴨作爲主食材，並人工對毛鴨的身形進行矯正，使其成爲桃圓形，因而得名板鴨。南安板鴨皮酥，骨脆，肉嫩，鹹淡適宜，肥而不膩，在四大板鴨中獨樹一幟而聞名全國，成爲了板鴨中的佼佼者。

三杯雞

三杯雞是江西省的地方名菜，因做菜時，用米酒、豬油、醬油各一杯而得名。這道菜色澤醬紅，菜香誘人，無論是聚餐還是酒宴都非常適合招待客人，是一道原汁原味的贛菜美食。後來三杯雞傳入臺灣，發展成臺式三杯雞，雖然臺式三杯雞有了自己的特色，但精髓所在還是源於贛菜三杯雞。