醬牛肉的價格是多少 - 醬牛肉的特點是什麼

醬牛肉 ，是一種滷味，主要以牛肉爲主要原料，並且經過數種調料品的醃製，最後再進行熬煮，使得調味品的味道滲入牛肉中而完成的一種肉製品，這主要是內蒙古當地比較有名的特色名菜。很多喜歡吃醬牛肉的小夥伴都會詢問醬牛肉的價格，那麼小編來告訴大家。

一、醬牛肉的價格是多少

現在市場上的醬牛肉的市價基本上在60一斤，過年的話可能還會貴。其實我們也可以自己在家制作醬牛肉，這樣既能享受美食，同時也能減少成本。

二、醬牛肉的特點是什麼

醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經常被切成片狀當做下酒菜來食用。冬天食用醬牛肉還有暖胃驅寒的功效，是冬季進補的佳品之一 。優質醬牛肉色澤醬紅，油潤光亮，肌肉中的少量牛筋色黃而透明;肉質緊實，切片時保持完整不會鬆散，切面成豆沙色;吃起來鹹淡適中，醬香濃郁，酥嫩爽口，不硬不柴 。製作醬牛肉最好選擇牛腰窩或牛前腱，不要焯肉，以免肉質變緊，不易入味 。

三、醬牛肉的營養有哪些

老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果;

牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。

1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體免疫能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;

2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

醬牛肉的價格其實並不低，當然原材料牛肉在價格上有個大部分的原因，所以比起自己購買醬牛肉，其實還不如自己在家制作醬牛肉，小編在上述內容中有提及自制醬牛肉的一些小技巧，可以保證自己做出來的醬牛肉也是十分美味具有風味的。