如何用牛奶做奶油

牛奶是我們平時都非常喜歡喝的一種飲品，而且平時大家早上起來之後都會喝這個，關鍵原因是牛奶不僅好喝，而且是非常的有營養，所以大家平時喝的也是比較多的，那牛奶除了能喝以外，它還是我們做奶油最重要的組成部分，那如何用牛奶做奶油。

如何用牛奶做奶油

做奶油的方法一

食材：淡奶油(生牛奶);攪拌器;檸檬;

步驟

1、將買來的淡奶油儲存在適當的條件。(未開盒的奶油，低溫下可儲存時間長一點，在10度以下可儲存半個月左右。未打發的奶油儲存中不能反覆解凍，冷凍。否則，會影響奶油品質。)

2、將未打發的奶油待完全解凍後取出。奶油打發前的溫度高於10℃，或者低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量。

3、將奶油倒入攪拌缸內，還可以適當添加一些檸檬。容量在攪拌缸的10%-25%。

4、用手攪拌或者攪拌機攪拌都可以。如用攪拌機，中速或高速打(160-260轉/分)。

5、打發後的奶油即可使用，待用已打發的奶油要放在冷藏櫃中儲存。

做奶油的方法二

1.將雞蛋蛋黃蛋清分離，取雞蛋清，放入打蛋盆中(比較結實的盆子)

2.用打蛋器順着同一個方向打，直至打出很多泡沫

3.加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打(至少將牛奶～油～糖分爲四等份分次放入)

4.打到看着比較粘稠就再加入少量牛奶～油～糖

5.待牛奶～油～糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不會滴落即可。

6.這樣自制奶油就完成啦

1、將4個雞蛋清打散、打成這樣(就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡)。

2、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖(勺子就是普通的小鐵勺)，繼續打雞蛋清。

3、打到有點稠的時候(就是感覺打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣)，再加一勺糖，繼續打。

4、之後、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖、繼續打

5、在第4步之後打了大約10分鐘、試着用打蛋器將打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明奶油已經打好了。

做奶油的小竅門

1、製作方法很簡單、只是要有耐心

2、製作奶油的時候要儘量選擇一個大碗、因爲打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會越打越多

3、打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒裏(一定要有蓋子)或者放到保鮮袋裏然後把袋子口繫住然後放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油啦

以上內容就是對如何用牛奶做奶油這個問題的回答，其實用牛奶做奶油不是很複雜的，也是非常簡單的，因爲奶油中百分之80以上的成分都是牛奶，其餘的部分就是糖和一些其他的添加劑了，那大家透過今天的文章都會對奶油有一個充分的瞭解。