如何選購冬瓜
冬瓜是一種很常見的綠色蔬菜，很多人都喜歡吃冬瓜，不僅僅因爲它好吃，主要是冬瓜還富含豐富的營養物質，冬瓜被很多人深受喜愛呢。那麼，就有人問了，如何選購冬瓜呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
一、如何選購冬瓜
上霜的好首先挑品種。剛纔說到的黑、白、青三個品種是市場上常見的。黑皮冬瓜肉厚，口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄質鬆，很好入味，但是煮久了容易灘軟成水狀，口感會差很多;青皮冬瓜則介於黑、白二者之間。所以一般來說，選購黑皮冬瓜爲佳。早採的嫩冬瓜要鮮嫩多汁;晚採的老冬瓜則要發育充分，老熟，肉質結實，肉厚心室小，皮色青綠帶白霜，表皮沒有斑點，沒有外傷，皮不軟不爛。
接下來看外觀。在挑選黑皮冬瓜時要注意，這種瓜形如炮彈，好的黑皮冬瓜外形勻稱、沒有斑、肉質較厚、瓜瓤少，可食率高。外形畸形或不勻稱、肉質不均勻、可食率低的次之。
用手按。現在的小家庭一般不會買一整個的大冬瓜，吃不了容易壞，通常都是買切塊的。在購買切塊的冬瓜時，可以用手按冬瓜的瓜肉，肉質堅實的冬瓜爲佳，肉質疏散的較差。
挑冬瓜也要掂分量。分量重的通常水分足、肉厚、瓤少，是好的冬瓜;分量輕的肉質疏鬆、水分不足、瓤多則較差
二、冬瓜怎樣貯存保鮮
冬瓜貯藏期間一般不要翻動，但要勤檢查，發現有病的瓜立即剔出。冬瓜適宜的貯溫爲10℃～15℃，相對溼度爲80%～85%。冬瓜貯藏前期含水量大，呼吸熱多，要加強通風散熱和排溼。如室溫高至30℃時要開排氣扇或空調以換氣降溫，無通風降溫沒備的可在陽光強烈的中午關窗遮陽，早晚開窗通風。貯藏室內的空氣要經常保持新鮮、乾燥和涼爽。採用此法，冬瓜可延長儲藏時間。
三、冬瓜的功效與作用
1.減肥降脂
冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化爲脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
2.護腎
調節免疫功能，改善臨牀症狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
3.清熱化痰
有清熱化痰，消腫利溼的作用。
4.防癌抗癌
防治癌症的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質儘快排出體外。
5.潤膚美容
冬瓜籽可以抑制體內黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效
我相信透過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於如何選購冬瓜，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。挑冬瓜要記住要掂分量，分量重通常水比較分足。吃冬瓜有減肥降脂，有清熱化痰，防癌抗癌等作用呢。
