枸杞菜的營養價值

如今有各式各樣的保健品在市面上售賣，現在不僅中老年人需要補充這些營養，許多的年輕人也是需要的。可見在現代人們的生活的品質不斷提高的同時，對健康和養生問題同樣的注重。隨着各式各樣的食材深入到人們日常生活中，以前會有很多人們經常能接觸到的食材，但不會食用所以都會扔掉，但對於一些食材的瞭解並不多。人們經常在生活中食用枸杞，但是並不知道有枸杞葉這個食材。那麼枸杞菜的營養價值是什麼？請大家閱讀下面的內容吧。

一、枸杞菜的營養價值

1.枸杞菜每100克含能量184千焦耳，水分87.8克，蛋白質5.6克，脂肪1.1克，碳水化合物2.9克，膳食纖維1.6克，灰分1.0克，硫胺素0.08毫克，核黃素0.32毫克，尼克酸1.3毫克，抗壞血酸58毫克，維生素E2.99毫克;鉀170毫克，鈉29.8毫克，鈣36毫克，鎂74毫克，鐵2.4毫克，錳0.37毫克，鋅0.21毫克，銅0.21毫克，磷32毫克，硒0.35微克。

2.枸杞菜氨基酸含量(毫克/100毫克)：異亮氨酸0.47，賴氨酸0.71，蛋氨酸0.16，胱氨酸0.63，精氨酸0.61，組氨酸0.24，丙氨酸0.68，天門冬氨酸1.25，穀氨酸1.39，甘氨酸0.66，絲氨酸0.53，脯氨酸0.74。

3.枸杞菜還含有多酚、黃銅甙等成分，是極好的保健食品。

4.枸杞菜富含甜菜鹼和蘆丁。

二、吃枸杞菜的好處

1.清除肝臟毒素

枸杞葉含有甜菜鹼和枸杞葉蛋白素，對肝臟內毛細血管所積存毒素清理有着特殊的作用，能抑制脂肪肝在肝細胞內的沉積，促進肝細胞新生。其清除肝臟毒素能力是一般枸杞果實的50倍以上。

2.對老年人有益

枸杞葉含多種不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵等微量元素。具有養陰補血、益精明目、降血壓、降血脂等功效，肥胖者及中老年人多見脂肪肝、高血壓、糖尿病，常食枸杞葉較爲有益。

三、枸杞菜的藥用作用

1.用於陰虛發熱，消渴口乾。可單用枸杞菜煎湯代茶飲。

2.用於肝熱而血虛所致的目赤澀痛、目生翳膜，或肝腎陰虛所致之目昏或夜盲。

前者，宜與車前葉煮食;後者，宜與豬肝、枸杞子、覆盆子配伍。

3.用於腎陰虛、虛火上炎所致腰膝痠痛無力、勞傷。枸杞菜250克，羊腎一對切片，米60克，蔥白十餘根，共煮粥加油鹽調味服。

4.用於糖尿病。枸杞菜60克，煎濃汁，當茶飲。

5.用於急性結膜炎。枸杞菜60克，雞蛋一個，煮湯，加油鹽調味服，每天一次。

6.用於鼻竇炎。枸杞根(地骨皮)60克，甘草10克，水煎代茶飲，連服一個月。

7.用於風火牙痛。枸杞根(地骨皮)60克，水煎服。

8.用於偏頭痛。枸杞根(地骨皮)60克，雞、鴨蛋各一個，水煎服，吃蛋喝湯。

9.用於白帶。枸杞根(地骨皮)60克，瘦豬肉60克，煮湯加油鹽調味，吃肉喝湯。

10.用於痔瘡腫痛。枸杞莖葉適量，煎湯薰洗。

枸杞菜的營養價值是什麼？以上的內容對這個問題有一定的分析，同時也讓我們對枸杞菜有一定的瞭解和認知。雖然人們對枸杞菜並不熟悉，但是枸杞菜本身就含有豐富的營養，它是一種極好的保健食品。枸杞菜不僅能作爲食材食用，還能作爲藥材食用。枸杞菜對於許多老年人和肥胖人羣來說可以達到降血壓、降血脂等功效。不僅如此，枸杞菜還能清除肝臟毒素，促進肝細胞新生。大家可以根據上面的藥用食譜對症下藥，這樣能達到很好的治療效果。

延伸閱讀:

枸杞子怎麼吃最好

枸杞子可以多吃嗎

枸杞子吃多了好嗎

枸杞子要洗嗎