大米性寒嗎 - 有什麼功效嗎

大米是我們在日常生活中非常常見的一種食物了，而且大米是家家戶戶都非常實用的，尤其是南方人，那麼大家是不是對大米有一定的瞭解呢？大米是不是性寒呢？大米有什麼樣的功效和作用呢？大米的成分有哪些呢？接下來讓我們大家一起來看看吧。

一、大米性寒嗎

大米是屬於涼性的食物，但是我們吃得米飯是甘平的，大米是具有補血益氣的作用，可以有效的幫助調理氣虛的現象，而且大米也有健脾養胃的作用，可以有效的幫助調理腸胃，特別是患有腸胃疾病的人，是可以用大米煮粥養胃的，這樣是可以幫助促進腸胃的運動，並且可以促進消化和吸收，有養胃的作用。另外大米還可以幫助止渴和止瀉，是幫助疏通血脈和清肺明目的很好的食材。

二、大米的成分

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種。

三、大米的營養價值

中醫認爲大米性味甘平，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認爲多食能令人“強身好顏色”。

米粥具有補脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用。

1.助消化

米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，性味甘平，有益於嬰兒的發育和健康，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏鬆而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯衝奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。

2.降壓

大米粥和米湯中所含的優質蛋白質，可以使血管保持柔軟，達到降血壓的目的。

3.瘦身

大米瘦身法是低熱量、高碳水化合物、低鹽、低脂、低糖、低蛋白質、天然食物的減肥法，最初的目標是爲了治療某些慢性疾病。

大米性寒嗎？其實大米是屬於涼性食物的，但是是不會對身體產生太大的危害的，但是脾胃不好的人羣還是要注意一下的，要根據自己的身體來決定，而且大米是有很多的功效和作用的還可以幫助腸胃消化的奧，可以促進我們消化和吸收的，大家是不是都瞭解了呢