蚵仔煎是哪裏的美食 - 它是用什麼做的

蚵仔煎是一道非常好吃的美食，它是用蚵仔加入雞蛋，紅薯粉製作而成的，吃上去非常的鮮美。平時我們在街邊或者美食街上都可以看見有賣蚵仔煎的小攤，而且生意火爆，很多人都喜歡吃。那蚵仔煎是哪裏的美食呢？它到底是用哪些食材製作出來的呢？今天就跟着小編來了解一下。

一、蚵仔煎是哪裏的美食

其實蚵仔是閩南語翻譯過來的，它其實是牡蠣，最早起源於福建泉州。最早的時候當地居民條件非常的艱苦，常常吃不飽飯，於是就用捕撈來的牡蠣加入一些紅薯粉然後製作成糧食來充飢。慢慢的這種食物在當地流傳開，口味和食材也提升了很多，就成爲了現在好吃的蚵仔煎。不過這麼好吃的食物也進入了寶島臺灣，現在在臺灣蚵仔煎賣的非常紅火，很多到臺灣觀光旅遊的人都會去吃蚵仔煎，因此很多人以爲蚵仔煎是從臺灣發源的。其實準確的說蚵仔煎起源於泉州，興起於臺灣。

二、蚵仔煎是用哪些食材製作而成的

1.蚵仔

蚵仔煎裏自然不能少了蚵仔。蚵仔其實就是我們所說的牡蠣，是屬於貝殼類的海鮮品種之一。我們在製作蚵仔煎的時候需要的就是這種牡蠣。牡蠣的大小最好差不多，這樣在醃製的時候就比較容易入味，而且味道可以一致。另外大小差不多的牡蠣來製作蚵仔煎也會使蚵仔煎看上去更加好吃更加有食慾。

2.木薯粉

木薯粉也就是我們所說的紅薯粉，它是澱粉當中的一種。在製作蚵仔煎的時候是需要加入木薯粉的，這樣才能使得蚵仔和雞蛋能夠完全融合在一起，才能製作成餅狀。而且加入了木薯粉，吃上去會特別的有嚼勁，另外木薯粉調勻加熱之後看上去是透明的，這也增加了蚵仔煎的顏值。

3.雞蛋

現在爲了讓蚵仔煎更加的好吃又有營養，同時讓顏色看上去更加好看，就會在裏面添加雞蛋，這樣製作出來的蚵仔煎黃黃的，半透明的，特別的有食慾。而且加入雞蛋之後，會讓口感也好很多。

4.加入蔥花

在蚵仔煎當中加入一些蔥花， 會讓整個蚵仔煎聞上去香氣十足，而且顏色也特別的好看。

以上就是關於蚵仔煎的起源和食材的介紹。所以小夥伴今天聽完小編的知識分享之後，對於蚵仔煎已經有了更加深入的瞭解，以後就知道蚵仔煎到底是哪裏的美食了吧。小夥伴如果也想吃這道美食的話，可以去到臺灣品嚐或者自己在家制作一下，感受它的美味。