最愛的蚵仔煎怎麼做美味好吃

蚵仔，指的是海蠣，是福建地區人民常吃的一種食物。它是一種抗癌效果很好的海產品，女孩子也可以多吃喲，因爲它具有美容的功效。它的運營價值確實高，但是有些人最好不吃，如肝臟有問題的人或者面板病者。煎海蠣前，可提前醃製，達到去腥的作用。

主料

輔料

具體步驟

把碗豆先用開水煮熟撈起來納涼備用。

把海蠣 蔥 豬肉 洗乾淨備用，細碎。

把以上所有配料放一起：加入水：鹽。味精。雞蛋2個打散。一同攪拌均勻成圖片此稠度，無需粘稠。

鍋里加油。不用太多的油。下鍋煎致其熟。想吃酥脆的可以多煎一會。

烹飪技巧

1、做這款小吃，一定要使用新鮮的海蠣，否則會影響味道和口感；2、海蠣提前用蠔油醃製，既去腥，又入味；3、如果不喜歡厚重的口感，可以省去紅薯澱粉糊，直接用蛋液來煎；4、也可以蘸食番茄醬，根據個人口感選擇；