常吃不膩的蜂蜜柚子茶怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把柚子塗抹上一層鹽刷洗乾淨；

2.用小刀削下薄薄的柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在；

3.把黃皮切成大約3釐米長、粗細1毫米左右的細絲，放到鹽水裏醃60分鐘；

4.剝出柚子肉撕成小塊；

5.把醃好的柚子皮放入清水中，放半勺鹽用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味；

6.把處理好的柚子皮和果肉放入乾淨無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖；

7.用中小火熬70分鐘，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋；

8.等放涼後，加入蜂蜜，攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封瓶放在冷藏室存放，喝的時候用溫水衝一下即可；

9.柚子汁中，Vc含量高，色澤金黃，果肉鮮嫩，得到保健，清香又適口；

烹飪技巧

1、柚子挑圓形黃皮的，不要選有青色的；2、蜂蜜最好選香味較淡的蜜，這樣可以突出柚子的果香味，用量是柚子重量的二分之一,冰糖是柚子的十分之一；3、注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋;4、放入冰箱冷藏時間越長，苦味會越來越弱。愛吃甜的，可以多放點冰糖或者蜂蜜；5、隨吃隨取，想喝的時候只需挖2~3勺柚子茶，再衝入適量溫開水，調勻就可以了，也可以當果醬來吃。