有關客家釀豆腐的精選大全
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘客家釀豆腐也稱爲肉末釀豆腐、東江釀豆腐，是客家名菜之一，據說與北方的餃子有關。通常將油炸豆腐或白豆腐切成小塊，在每小塊豆腐中央挖一個小洞，用香菇、...
“釀豆腐——故鄉的味道小時候，逢年過節、請客吃飯一定要上的一道菜。正宗的客家釀豆腐應該是要煎煮的，但是考慮到寶寶也要吃，就用了清蒸的方法。”食材明細主料前腿肉（200g）幹香菇（5朵）嫩豆腐（300g）輔料胡蘿蔔碎（適量）玉米澱粉（1...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：100老豆腐：1塊輔料橄欖油：適量蠔油：適量香油：適量雞粉：適量胡椒粉：適量熟芝麻：適量薑末：適量鹽：適量生抽：適量蔥：適量具體步驟1.準備好老豆腐一塊.2....
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豬肉：100鹽滷豆腐：500輔料胡椒粉：3玉米澱粉：20料酒：15ml蠔油：10油：適量生抽：25ml水：適量香蔥：2根具體步驟1.把豆腐切成方塊，用小勺子在中間挖一個圓形，不要把...
食材明細主料老豆腐（二塊）豬肉（半斤）輔料蒜頭（半粒）小茴香（少許）生菜（半斤）蒜香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）客家釀豆腐的做法步驟1、將炒香的小茴香加豬肉、蒜頭、鹽、少許生粉一起剁成泥。2、釀進老豆腐裏。3、熱鍋下油，等油...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豆腐：500五花肉：250輔料小蔥：適量油：適量鹽：適量胡椒粉：適量澱粉：適量具體步驟1.五花肉蔥剁成肉餡，加入澱粉、食用油、胡椒粉拌均2.豆腐切成長方形的塊3....
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料豆腐：四塊肉末：一斤輔料油、鹽、生抽：少許芹菜末：少許澱粉：少許具體步驟1.買新鮮的水豆腐，最好能買到五華人的現磨豆腐；2.準備好肉末，把豆腐橫豎各一刀切...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料肉末：適量豆腐：4塊輔料油：適量蔥花：少量鹽：適量具體步驟1.豆腐洗乾淨，摸少許鹽在上面，放置3-5分鐘2.肉末加少許鹽攪拌。【想要口感好可以加點香菇】3.豆腐切...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘客家釀豆腐，黃豆裏面富含着鐵，鈣，植物油和蛋白質等營養物質，哺乳期的媽媽們可以多吃豆製品來補充乳汁，客家釀豆腐裏面的食材是很豐富的，這道菜也是很有營養...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豆腐：10件新鮮瘦肉：200輔料油：適量鹽：適量醬油：適量胡椒粉：適量冬菜：30生粉：適量具體步驟1.將每塊豆腐從正中央切開兩半2.肉和少量冬菜一起剁碎，加入適量...
“廣東客家先人從中原南遷後，仍保留着吃餃子的習俗。但嶺南少麥缺面，過年時吃不上餃子。後來，先人們想出一個辦法，把做餃子的餡料填進豆腐塊中，代替餃子，從中得到一點慰藉。這獨特的風味，經歷代流傳，成爲了廣東客家菜的典型代...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料嫩豆腐：1塊裏脊肉：100輔料蔥：1段小香蔥：1根姜：1片生抽：1勺牛肉粉：適量具體步驟1.按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料；2.豆腐對角切開成四塊三角形，肉...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豬肉：200水豆腐：6塊輔料清水：適量油：適量蔥：50生抽：2匙鹽：適量魔芋粉：1匙具體步驟1.水豆腐沖洗一下2.把豆腐斜切成約一寸見方的三角塊（你也可以切成方形）3....
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料冬菇豬肉餡：100豆腐：8塊輔料鹽：適量蠔油：適量蔥：適量生抽：適量澱粉：適量油：適量具體步驟1.豆腐買回來要用清水浸泡，冬菇豬肉餡。2.豆腐一分爲二。3.用小刀...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘客家釀豆腐是一道非常美味的客家菜，也是一道傳統食品。在客家的話，每逢有宴席招待客人，來賓，這道菜是少不了的。它的主要食材有豆腐、豬肉和香菇。豆腐，大...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆腐：500五花肉：100輔料鹽：適量食用油：適量蒜粒：少許醬油：適量具體步驟1.把豆腐切成小方塊，也可以切成三角形。2.五花肉剁成肉沫，放少許食用油、鹽、蒜粒...
“一直都挺喜歡吃釀豆腐這道菜，不過從沒嘗試過自己煮，難得週六，起了個大早，買了兩大袋子菜，興致突然來了，於是，便有了這道菜的成品，哈哈~”食材明細主料油豆泡（200g）輔料豬肉（250g）配料醬油（適量）蔥（適量）清淡（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘客家釀豆腐，聽名字就知道它是一道客家特色菜了。不是客家人的你今天也可以在家做一道客家菜嚐嚐。這道菜主選食材爲豆腐和豬肉和香菇，這裏的豆腐是三角...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料瘦肉：150冬菇：若干豆腐：3塊蔥：若干輔料花生油：適量鹽：適量生抽：適量蠔油：適量具體步驟1.瘦肉洗淨2.將瘦肉剁碎3.將蔥和冬菇剁碎4.將剁好的豬肉，蔥，冬菇混在...
“豆腐是素菜中必不可少的食材，而肉是肉食動物的最愛。豆腐和肉的碰撞，也是素食動物和肉食動物的相結合。”食材明細主料豬肉餡（100g）豆腐（一大塊）輔料油（少許）鹽（少許）蠔油（適量）醬油（適量）姜（三片）蔥（一段）胡椒粉（適量）糖（5g）澱粉（30g）鹹鮮（...
“客家釀豆腐是客家名菜，作爲客家妹子，自從第一次做成功後，這道菜幾乎成了我宴客的拿手菜之一。“釀”其實就是“植入餡料”的意思，把肉末塞進豆腐裏，經過煎炸、燉煮，成爲一道鮮嫩滑香、營養豐富的家常菜。”食材明細主料豆...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料油豆腐：700無花肉：400輔料鹽：適量油：適量蔥：適量具體步驟1.從市場買這種炸過的三角型油豆腐2.豆腐從中間切兩半3.豬肉剁成泥，調點鹽和蔥花4.將豬肉用調...
食材明細主料豆腐（二塊）豬肉（半斤）輔料蒜頭（大半個）小茴香（少許）蠔油（二湯匙）鹽（適量）雞精（適量）生粉（適量）香油（適量）蔥花（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）客家釀豆腐的做法步驟1、豆腐二塊、豬肉半斤（3成肥7成瘦）、蒜頭大半個、小...
“今天是母親節同樣也希望老豆開開心心的，（這是母親節那天吃的菜）獻上這道菜，祝願美食家所有的媽媽、準媽媽、爸爸們身體健康、天天開心！”食材明細主料豆腐（10塊）瘦肉（250克）輔料蔥（1顆）蒜頭（2掰）配料鹽（適量）醬油（適量）其他（口味）煎（工...
“很久沒有吃釀豆腐了，有點想吃了。因爲婆家是客家人，所以經常吃到客家釀豆腐。我吃過一次之後就自己會做了，不過功力自然沒有地道客家人來的高。哈哈。。。。。。釀香菇不是客家菜，在我家的市場隨處可以見到有賣，見了自然...
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