正宗的蕎麥麪怎麼吃好

每個地方有每個地方的特色，當然美味的小吃是一大亮點。我們這邊有一款很好吃的麪食--蕎麥麪，這種麪食是用蕎麥加上一些原材料製作而成。不僅這樣，做出來的面好吃又有營養，營養美味。今天就來看看蕎麥麪怎麼吃怎麼做吧，爲什麼那麼多的人會對蕎麥麪無法忘卻。

正宗的蕎麥麪怎麼吃好

原料：蕎麥麪粉100g，高筋麪粉150g，黑芝麻粉20g，速溶燕麥片少許，酵母3g，奶油25g，雞蛋一個，鹽3g，糖30g,溫水適量。

一、做法

1、蕎麥，麪粉，芝麻粉，一半的麥片，混和在一起，加入鹽，雞蛋混和 。

2、酵母放入少許溫水(大概60ml左右)溶解，放入糖融化，慢慢倒入麪粉裏面，邊倒入邊攪拌，看看麪粉的濃稠度，如果覺得麪粉太硬可以再加溫水，最後加入奶油揉啊揉啊揉，揉成光滑的麪糰，蓋上油紙，開始溼溫發酵到2倍大。

3、麪糰發酵好取出，用擀麪棍壓出裏面的氣泡，分成適合大小的圓堆。

4、烤盤塗油，放在烤盤上，再用上面的方法發酵30分鐘，表面上面撒上燕麥片。 5、烤箱預熱170℃，上下火烤8分鐘，改下火150℃烤5分鐘，直到烤熟爲止。

二、備註

1、雜糧粉的黏性不是很清楚，吸收的水分比例也不是很正確，所以水最好一點點的加，酵母水用完了，就用溫水一邊攪拌一邊加，直到和成滿意的麪糰爲止 。

2、如果烤箱發酵的話，本身烤箱裏面就溼氣很重了，就不用撒水，如果烤箱是乾的，那麼烤前噴溼烤箱內部 希望你會喜歡。

蕎麥藥用保健價值利用: 蕎麥含有很高的藥用成分-生物類黃酮，莖、葉中的含量比種子中多，苦蕎含量比甜蕎多。槲皮酮及其苷類是類黃酮化合物，具有抗炎、止咳和祛痰作用，苦蕎中含量約1.6%左右，已製成槲皮素藥品。蕎麥的蘆丁和其他多酚含量豐富，蘆丁是槲皮酮-3-0-芸香糖苷，可以防治毛細血管脆弱性引起的各種出血病，並用作高血壓的輔助治療劑。

關於文章介紹的蕎麥麪的吃法以及做法，持家的你們是應該要知道的，因爲蕎麥麪這種東西我們在生活中食用它不僅可以緩解肚子餓這種情況，還可以補充一些身體所需的澱粉等。對於蕎麥麪的吃法文章已經幫我們介紹了，希望你們可以嘗試一下。

蕎麥麪怎麼吃怎麼做我已經簡單介紹給大家了，是不是特別簡單好吃，營養價值也很高，不過面一定要調好。否則容易變得不精道，做好的話真的很清爽可口。所以有機會的話可以試試這幾種做法，既簡單好吃又美味。