正宗晉北苦蕎粉怎麼做美味好吃

晉北苦蕎粉，這道食品既然做出來了自然就有它好的道理，因爲苦蕎它本草綱目也有記載，它可以實腸胃，益氣力，續精神，利耳目，煉五臟渣穢。苦蕎它既不是藥也不是保健品，是能當飯吃的食品，也擁有豐富的營養成份，而且藥用特性好，也有着人體所必需的多種營養成份，而且溫熱的鹽水搭配涼爽的苦蕎粉，溫和清火，實在是夏天必不可少的小食，你也來試試呢，這是個不錯的選擇喔。

主料

輔料

具體步驟

1 苦蕎麪和清水的重量都稱量好，苦蕎麪放入盤中，一點一點加入清水，調成細膩的稀麪糊

2 看這裏，麪糊的濃稠度是這樣的，用筷子挑起來，麪糊能快速流下，形成一條線

3 剩餘的清水倒入鍋中燒開

4 保持小火，將調好的苦蕎麪糊一邊倒入開水中，一邊用勺子不斷攪拌

5 保持小火，繼續不斷攪拌

6 很快，麪糊會變得濃稠起來

7 待勺子攪拌出現很大的阻力，麪糊不可能變得更濃稠時，可以關火了

8 做好的苦蕎粉倒到容器中晾晾

9 涼涼凝固的苦蕎粉輕輕一扣就從盤子裏倒出來了

10 準備好的鹽水現在也晾得溫熱了，正好食用

11 將苦蕎粉切成細長條，澆上做好的溫熱鹽水就可以開吃了