一起來聊聊小米的營養價值及功效吧

我們一般的主食都是大米，就是那種白色的米粒。但是現在的人都注重健康，注重養生，也注重身材體重的管理，於是很多人開始吃除了大米的其它五穀雜糧，來攝取更多的營養物質並且能夠控制體重的增長，畢竟大米中含的澱粉成分還是非常高的，多吃容易發胖。今天小編就給大家介紹在五穀雜糧中比較受歡迎的一種穀物—小米，一起來聊聊小米的營養價值和作用。

一、小米的營養價值及功效

1、含有碳水化合物，維生素、微量元素以及各種礦物質

小米含有豐富的碳水化合物，維生素、微量元素以及各種礦物質，應該說營養還是非常全面和均衡的，因此吃小米可以及時補充身體需要的各種營養物質和各種微量元素。因此它可以作爲一種營養補給的食物爲人們提供營養素。

2、含氨基酸

小米中含有很多氨基酸，這對孕婦來說也是一個好的食物。在懷孕初期很多孕婦由於身體的原因會導致胎兒流產，而小米就有調節孕婦體內孕酮的分泌，可以減少孕婦的流產率，所以對於孕婦而言，小米就是一個救命的糧食。

3、含鐵

小米含鐵的量比較多。很多人貧血都是因爲缺鐵性的貧血，必須要攝入鐵劑才能緩和。而小米就正好可以幫助這些患者。因此對於不貧血的人羣來說，其營養價值主要是用來補鐵防止貧血，而對於已經有貧血症狀的人起到有效的控制和緩解。

4、含纖維素和碳水化合物

小米的纖維素和碳水化合物還有減肥的功效，因此在減肥期間可以將小米作爲主食，不怕不能吃。餓的時候吃點小米不胖反而會線條更加苗條。

二、小米最易吸收吃法

1、煮粥

小米煮粥，被稱作爲“代蔘湯”，可見其營養價值是有多高了。可以將小米混在大米里一起煮粥，也可以將小米單獨煮一鍋。小米粥吃起來比較香，變稠，適合所有的人羣。

2、製作小米糕點

可以將小米磨成粉然後就像和麪一樣，做成小米餅放在油鍋裏稍微煎一下，就可以食用了，這樣吃起來口感會更細膩，而且更容易被人體所吸收。

瞭解了小米對人體的營養價值和功效後，小夥伴有沒有試試的想法？小米其實是非常不錯的，越是不起眼的食物，越能有其它都沒有的物質。所以今天就去菜市場買點小米回家給家人嚐嚐，希望他們也能愛上小米這個營養豐富的粗糧。不知道小夥伴還有沒有其它的烹飪方法，希望小米在大家的手中都能變成美味，這樣才能更好的享受小米給我們帶來的健康。