爆炒毛肚怎麼做美味好吃

爆炒毛肚是以毛肚爲原料，營養又美味，是一道很受人們喜愛的美食。毛肚含有蛋白質、能量、脂肪、維生素、膽固醇、礦物質、煙酸、核黃素、等十分豐富的營養，有益氣補血、養胃健脾、消渴等功效，常食用對身體健康有益。

主料

輔料

具體步驟

1.1、牛肚用鹽清洗，直至水變清澈

2.2、鍋理坐水，加少許料酒，水開後放入牛肚，待水再開時撈出;

3.3、鍋理坐油，待油溫至3成放入幹椒爆出香味，依次放入花椒、小米辣、大蒜爆出香味，放入牛肚，再放薄荷翻炒，加鹽、雞精，出鍋。

烹飪技巧

1、牛肚買回來要認真用鹽清洗，直至水變清澈;2、牛肚要用沸水焯一遍。