貓耳朵的做法 貓耳朵——德普烘焙實驗室 貓耳朵怎麼做

“對於80、90後來說，小時候的零食是不多的，因此貓耳朵成爲大多數人兒時的記憶，讓我們一起翻起兒時的記憶，做一份給自己的成人禮零食吧；”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

貓耳朵的做法步驟

• 1、將麪粉分成等量的兩份備用

• 2、將泡打粉分兩份加入麪粉中，混合均勻

• 3、糖粉加入到其中一份乾麪粉中。混合均勻；

• 4、將巧克力隔水溶化，微微置涼備用

• 5、巧克力糊倒入未加入糖粉的一份乾麪粉中，適當的加入些牛奶，混合成不粘手的麪糰；

• 6、牛奶加入白麪團中，混合成不粘手的麪糰，備用；

• 7、將兩份麪糰擀製成厚度一樣的麪皮，覆蓋在一起；

• 8、捲起成圓柱狀，冷藏20min；

• 9、切厚度爲0.4cm左右厚的薄片

• 10、.選擇合適的模具，將切片的貓耳朵，放在模具上

• 11、德普烤箱快熱模式180度，烤制25min左右；

• 12、美味的貓耳朵就烤好了，置涼之後就會變脆

小竅門

這款零食的另一個烹飪方式的油炸，油溫不可以太高，否則會找出很快變黑，切口感不脆；