惠州好吃的小吃有哪些？

來到這裏一下子就被這裏的美食以及風土人情吸引了，你知道惠州有什麼好吃好看好玩的小吃嗎？他們很有自己的特色，而且還有濃濃的風情，讓你來到這就愛上這座城市。雖然不華麗的外表，他是特別美味的哦，讓你回味無窮，讚不絕口，來到惠州一定要品嚐一下他們的特色小吃哦。

惠州好吃的有哪些呢？哪些讓你忘不了呢？

1、惠州補天穿

正月二十，是惠州的補天穿節。這一天，人們在大門兩旁掛起蒜菜，然後做樹鋪粄，放置露天祭拜上蒼後，又將部分薄餅扔到屋頂，剩餘的家人聚而食之，謂之“補天”。補天穿的煎餅， 把糯米粉加水調勻，在鐵鍋上做成煎餅狀，越大越好，越大就越能補天。然後在煎餅上抹上花生、芝麻、白糖做成的甜餡料，也可抹上肉絲、蝦米、蘿蔔絲、蔥、蒜等鹹餡，捲起來吃，就象捲起的牀鋪，故惠州話又稱之爲“樹鋪卷”。甜餡的樹鋪粄吃起來軟糯香甜，鹹餡的樹鋪粄吃起來糯而不膩，還帶着蘿蔔的清香。

2、阿嫲叫

阿嬤叫爲惠州傳統風味小吃，已有300多年的歷史，在惠州密集的老城區小巷口，常見簡單的爐竈支起油鍋，以白蘿蔔絲、蝦米、肉粒，和以調好味料的麪粉漿，用小網簍舀放進沸油鍋中慢火煎炸，成小碗狀，外酥內軟，有蘿蔔的清香而不油膩，噴香可口。相傳這種風味的起名與老太太有關，惠州人稱祖母爲“阿嬤”。當年，惠州剛出現阿嬤叫時，油炸香味濃郁，連掉光牙齒的老太太也被香味吸引過來，因此便起名“阿嬤叫”。

3、艾粄(角)

“過冬食粉果”，粉果即艾角，這是惠州特有的過冬習俗，民間俗話稱爲“角仔”。製作艾角的主要原料是艾和糯米粉。製作“艾”是最爲重要的一環：先取本地野生艾草，用開水煮後用竹筲箕背擦磨成絨狀，製成食用艾。之後混合米粉做成粉皮，以鹹、甜各料做餡包成角狀。惠州過冬食用的艾角多采用鹹料，傳統用料多爲蘿蔔絲、豬油渣、蝦頭、五香粉等，蒸熟即可食用。

4、蘿蔔粄

是流行於惠陽地區的一種客家小吃，是冬至的必吃的應節小吃。以蘿蔔絲作爲主餡，輔以蝦米、肉末等材料，以糯米包裹，透過水煮或油煎等形式煮熟，使得鮮甜的蘿蔔與其他餡料相互滲透，口感甚佳。

5、龍門炒米餅

於400多年前的明代，惠州龍門人就有除夕前打米餅的習俗。每到年底，家家戶戶開始打米餅。米餅，一方面是手信，另一方面也是乾糧。上山下田的鄉民，帶上幾個米餅，兌着冷水就可充飢保暖。春節期間，當地人就帶着炒米餅走親訪友。它承載着龍門人對“禮”的重視。

6、餈粑

惠州人又叫餈粄、捏餈、逆餈，是惠州鄉下人與城裏人都喜歡吃的一種茶果。用糯米包裹着花生末、白糖、芝麻的白色餈粑，一個個圓滾滾，軟黏可口，韌勁十足。

7.博羅酥糖

是博羅的一種傳統美食，在上個世紀50年代末60年代初，博羅酥糖風頭強勁，曾經風靡粵港澳。如今的博羅酥糖，以當地產的黑白芝麻爲主要原料，以麥芽糖、白沙糖、麪粉等做配料，用傳統的加工工藝精製而成。

路過一座城愛上一座城，不僅僅對惠州小吃，還有他們淳樸善良的人們，被他們深深的吸引到了。小編有幸去過惠州一次。真的是愛上了那片土地，愛上了哪裏的美食。惠州好吃的真的很多。所以呢，如果你們有機會的話可以去惠州玩一玩，瞭解一下他們的民俗風情以及特色。